田雞的口感和味道是非常獨(dú)特的，所以許多人都非常喜歡吃田雞，其中有不少人更是尤其喜歡吃燒田雞，許多人也都會(huì)在私下嘗試著做燒田雞吃，但是人們大多不清楚怎么做燒田雞。那么燒田雞怎么樣做好吃？燒田雞的做法具體是怎樣的？

1、燒田雞的做法

主料：田雞(700克)

輔料：玉蘭片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。

調(diào)料：鹽(1克)、黃酒(15克)、味精(1克)、醬油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大蔥(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。

做法：

1、將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內(nèi)臟，剁去四爪用水洗凈。蔥姜切成塊;蒜拍扁;玉蘭片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

2、勺內(nèi)放入油，八成熱時(shí)放入田雞炸成火紅色時(shí)撈出;

3、鍋里放入一些底油，然后放入蔥姜蒜和醬油熗鍋，加入一些雞湯，取出蔥姜蒜以后放入火腿和玉蘭片，炸好的田雞也放進(jìn)去，然后放入燒酒和花椒水，醋調(diào)味。

4、然后放入鹽，白糖，放入慢火上面燉十分鐘，等湯汁快沒有的時(shí)候放在旺火上面，然后放入油菜片和味精調(diào)味，最后放入欠汁勾芡，淋上香油成盤。把香菜段碼在盤邊上即成。

因?yàn)闊镫u色香味俱全的特點(diǎn)，是很多人到川菜館必點(diǎn)的菜肴，田雞因肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故稱田雞;其田雞的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是一種高蛋白、低脂肪的食物;同時(shí)它也具有很多食療功效，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)抵抗力、健腦、壯骨、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、抗衰抗輻射等。所以這樣的食物受到了廣大吃貨的好評(píng)哦，常吃田雞不僅可以讓你有胃口，促進(jìn)消化和食欲，而且還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，它是一種健康的食材，具有高蛋白和低脂肪的特點(diǎn)，大家可以放心食用。

關(guān)于燒田雞的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，很多人群都是可以選擇的哦，常吃這樣的食物有好處，不僅可以有抗衰老的功效，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素，是很健康的一種食材。

2、健康吃肉三大注意

注意1：

肉類食物代謝產(chǎn)生較多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纖維的食物、多運(yùn)動(dòng)以便通過尿液、汗液、大便排除。

注意2：

中醫(yī)講水谷與氣血不相兩立，肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血，所以要適量而可，并且多吃點(diǎn)補(bǔ)脾胃、助消化的食物。

注意3：

肉食屬于高熱量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。