大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 梨子的美味做法有什么?梨子具有哪些營養(yǎng)價值?[圖]

梨子的美味做法有什么?梨子具有哪些營養(yǎng)價值?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:30 梨子鯉魚水產(chǎn)肉食

梨子的果肉鮮嫩多汁,酸甜合口,特別的解渴,還能止咳化痰,其實(shí)梨子除了生吃以外,還能煮著吃呢。你知道梨子的美味做法有什么?梨子具有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天,就來跟大家講一講梨子有哪些營養(yǎng)價值和美味做法,接下來讓我們一起來看一看吧。

梨子的美味做法有什么?梨子具有哪些營養(yǎng)價值?(1)

1、梨的營養(yǎng)價值

1.膳食纖維

營養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn),每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維,滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時這些人的體重最輕,身高體重指數(shù)最低,腰圍也最小。

2.木質(zhì)及纖維

吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成,可刺激腸管,消除便秘。

3.糖類

梨所含糖類有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療,對肝臟具有保護(hù)作用。

4.配糖體

梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。同時對由于高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等癥狀能有很好的緩解作用。

5.維生素

梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素,有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用,對高血壓、心臟病同時伴有頭暈?zāi)垦!⑿募?、耳鳴者,有一定的治療效果。

6.木質(zhì)素

梨籽含有木質(zhì)素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質(zhì)的薄膜,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

7.B族維生素

梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓,起到降壓護(hù)心的作用。

2、區(qū)別好梨和壞梨的方法

1、看梨臍

挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的,味道次之。

2、看梨的形狀

要選擇形狀端正規(guī)則,品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子,對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻,吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細(xì)胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質(zhì)量較差。

3、看梨皮的厚薄

如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質(zhì)量較好。

表面斑痕較多的梨子不好吃,最好選擇表面光滑細(xì)膩,并且看上去沒有綠色的部分,全部是黃色的才好,用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

4、看公母梨

吃梨也有公母之分,梨要挑母的,細(xì)膩多汁且甜。

3、梨子的做法

一、蒸梨

原料:水晶梨1個,川貝母2克,陳皮2克,冰糖10克,糯米15克。

制作:把梨從蒂下1/3處切下、當(dāng)蓋并挖去梨心,川貝母研成細(xì)粉,陳皮切絲,糯米蒸熟,冰糖打成屑;把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi),加入清水在蒸杯內(nèi)(約150毫升水);把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。

每天睡覺前來這么一小碗一個晚上都不咳嗽

二、山楂梨汁

原料:梨子1個,山楂10個,白糖適量。

制法:山楂去核洗凈,放入碗中待用;梨子去皮、去核并切成小塊,與山楂一起榨成汁倒入杯中;將白糖放入山楂、秋梨汁中,攪拌均勻后即可飲用。

三、秋梨奶羹

原料:秋梨1個,牛奶200毫升,米粉10克,白糖適量。

制法

1.秋梨去皮、去核并切成小塊,加少量清水煮軟,白糖調(diào)味;

2.兌入溫?zé)崤D?、米粉中,混勻即成?

四、冰糖梨羹

原材料:梨,冰糖

做法

將大梨去皮、去核,剔肉,放置碗中(不用加水),再加適量冰糖,隔水蒸15至20分鐘即可!

五、紅酒梨子

材料:主料:紅葡萄酒,梨,檸檬,蜂蜜

做法:

梨去皮,整個放入鍋內(nèi),加入紅葡萄酒、檸檬片和蜂蜜;開鍋轉(zhuǎn)小火,煲2小時(為了讓梨子的味道均勻,過一小會兒翻至1次)。

最新文章

  • 運(yùn)動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群

發(fā)表評論