川貝母是一味化痰止咳平喘藥，為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的干燥鱗莖。川貝是一種中藥材，具有多種功效和作用。與雪梨一起燉煮是一種很好的方式，那做川貝雪梨要放水嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、做川貝雪梨要放水嗎？

2、川貝雪梨什么時候放川貝？

3、川貝煮梨水放多少川貝？

4、吃川貝雪梨有哪些好處？

做川貝雪梨要放水嗎？

在制作川貝雪梨的時候一般是不需要放水的，只需要直接將雪梨清洗干凈，然后用水果刀將雪梨的上蓋切掉，最后將打成粉末的川貝撒在上面一起蒸就可以了。

覺得太苦的話也可以在里面加入適量的冰糖，這樣蒸出來的口感和藥效都會更濃一些，吃的時候直接吃梨肉、喝梨水就可以了，如果加入水一起燉的話，那么味道就會比較淡。

川貝雪梨什么時候放川貝？

川貝的質(zhì)地比較硬，其中的藥物有效成分很難溶解出來，所以一般建議和梨一起放入鍋中燉就可以了，而且在放入之前，也可以先將川貝打成粉末，這樣也可以促進藥物有效成分的溶解。

在燉川貝雪梨的時候，建議可以轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，有條件的話也可以燉1個小時左右，這樣也能起到更好的效果。

一般情況下，雪梨和川貝一起煮時，都是將川貝放入梨中再一起煮的，因為川貝為了使川貝的藥效更好的發(fā)揮，都會將川貝進行磨粉，要是將川貝單獨提前或者后放，都會導(dǎo)致粉末狀的川貝被水蒸氣帶到鍋的周圍，從而影響到川貝燉梨的藥理功效。

而將梨的梨核挖出后，再將川貝放入其中，不僅可以減少川貝粉亂跑，還可以使川貝和梨充分相融，使其藥理功效達到更佳，所以煮梨水時川貝和梨同放。

川貝煮梨水放多少川貝？

由于川貝是一種中藥材，要是劑量過低會達不到效果，劑量過多又可能會引起其他副作用，所以對于使用量是有相關(guān)的規(guī)定的，根據(jù)《中國藥典》一書中，川貝的用法用量是一天3-9克之間，一次1-2克，因此川貝煮梨水時，建議放3-9克分為兩到三次吃，或者放1-2克一次吃。

吃川貝雪梨有哪些好處？

川貝的性味苦、甘、微寒、歸肺、心經(jīng)，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，是一種專業(yè)治療咳嗽的中藥材，對于治療咳嗽有較為明顯的效果，而梨子雖然是一種水果，但本身也是一種性味甘微酸、涼，入肺、胃經(jīng)，具有生津、潤燥、清熱、化痰的功效的藥材，對治療咳嗽癥狀有一定緩解作用，因此將川貝和梨一起煮食可以使治療咳嗽的效果更好。

總結(jié)：在制作川貝雪梨的時候一般是不需要放水的，覺得太苦的話也可以在里面加入適量的冰糖，這樣蒸出來的口感和藥效都會更濃一些。