扇貝，常見的水產(chǎn)食物，營養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用可以給人體帶來不少的好處。扇貝富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素E等營養(yǎng)成分，還有鋅、鉀、鐵、鎂等微量元素，一般將它解凍，洗凈后，再放到上汽的蒸鍋上蒸8-10分鐘。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、扇貝蒸多長時(shí)間最好？

2、冷凍扇貝蒸多長時(shí)間好吃？

3、冷凍的扇貝怎么做？

4、蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做？

扇貝蒸多長時(shí)間最好？

扇貝的個(gè)頭大多比較小，很快就可以蒸透，為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細(xì)菌殺滅，全程要開大火，如果扇貝的個(gè)頭比較大，或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下還可以適當(dāng)?shù)募娱L蒸煮的時(shí)間。

冷凍扇貝蒸多長時(shí)間好吃？

冷凍的扇貝在蒸制之前是需要經(jīng)過解凍的，一般可以自然解凍也可以冷水解凍，如果趕時(shí)間的話可以將其置于冷水中解凍，但是不建議用熱水解凍，以免造成影響到扇貝的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

一般來說將其置于鍋內(nèi)，大火上汽之后蒸10-15分鐘左右就可以了，具體時(shí)間與其個(gè)頭大小有一定的關(guān)系，一般個(gè)頭越大，所需要的時(shí)間就越長。

冷凍的扇貝怎么做？

1、解凍

把從超市購買的冷凍扇貝，放入冷水中解凍。

2、處理貝肉

解凍后，用小刀將扇貝內(nèi)黑乎乎的內(nèi)臟，剔除干凈。

3、焯水

把扇貝肉放入開水鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，也可以加入適量姜片去腥，一分鐘后撈出，用水沖洗幾次，再瀝干水分即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做？

材料：扇貝、蔥姜蒜。

做法：

1、將扇貝肉取下來。

2、在扇貝上撒上少許鹽，腌制5分鐘。

3、在鍋里放入食用油。

4、加入蒜末，炒香。

5、粉絲泡軟后撒鹽和生抽攪拌均勻。

6、將粉絲放在扇貝的殼里。

7、放入扇貝。

8、澆上炒好的蒜蓉。

9、熱水燒開后放入蒸5分鐘。

10、拿出蒸好的扇貝，撒上蔥花，鍋里再燒熱一些油，然后用勺子舀上一勺澆到蔥花上。

總結(jié)：扇貝的大小不一，蒸制的時(shí)間會(huì)略有差異，為了確保殺死里面的微生物，食用后不會(huì)引起腸胃的不適，稍微大一點(diǎn)的扇貝，建議多蒸2分鐘。