羊肚菌，一種食用菌類，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易過敏體質(zhì)的人群食用后會產(chǎn)生一系列過敏反應(yīng)，如：皮膚瘙癢、長皮疹、口唇腫脹麻木，甚至呼吸困難、休克等，所以易過敏體質(zhì)的人群應(yīng)慎吃羊肚菌。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、吃羊肚菌會過敏嗎？

2、吃羊肚菌有哪些好處？

3、羊肚菌怎么吃營養(yǎng)？

吃羊肚菌會過敏嗎？

羊肚菌是一種真菌類食物，過量食用后或者吃的食物不新鮮，容易導(dǎo)致女性出現(xiàn)有腹瀉、腹痛等胃腸道不適應(yīng)的情況，可能會導(dǎo)致女性發(fā)生有先兆流產(chǎn)；而且有一小部分易過敏體質(zhì)的人群食用羊肚菌雞湯后會產(chǎn)生一系列過敏反應(yīng)，如：皮膚瘙癢、長皮疹、口唇腫脹麻木，甚至呼吸困難、休克等，所以易過敏體質(zhì)的人群應(yīng)慎吃羊肚菌。

吃羊肚菌有哪些好處？

1、羊肚菌有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健身體、增強(qiáng)人體免疫力、抗疲勞的功效。

2、羊肚菌含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，如鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等，可為人體補(bǔ)充足量的礦物質(zhì)，起到抗疲勞、抗病毒等功效。

3、羊肚菌含有色素、皂苷類、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制劑等成分，能美容養(yǎng)顏。

4、羊肚菌富含膳食纖維，可潤腸通便，防治便秘癥狀。

羊肚菌怎么吃營養(yǎng)？

材料：羊肚菌、火腿、青椒、豆瓣醬、香油、味精、花生油。

做法：

1、先把羊肚菌用溫水泡洗干凈.

2、然后把火腿和青椒都切成片，準(zhǔn)備使用。

3、之后往干凈的鍋中加入適量的油。

4、等到油變熱之后，先放入豆瓣兒醬爆香.

5、之后在加入高湯火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入適量的味精。

6、最后再用生粉勾芡，淋上麻油即可。

總結(jié)：羊肚菌是一種天然的食用菌類，其中含有一些易致敏成分，一部分過敏者體質(zhì)者對羊肚菌過敏，食用之后可能會出現(xiàn)起紅疹、風(fēng)團(tuán)、瘙癢、口唇麻木、呼吸困難等情況，因此過敏體質(zhì)者慎食羊肚菌。