皮皮蝦，性溫的蝦類，對(duì)于正處于上火期間的人群，若吃多了皮皮蝦，容易加重病情，導(dǎo)致眼睛紅腫、口角糜爛、口腔潰瘍、腸燥便秘等，建議上火期間多吃一些下火食物，如：苦瓜、綠豆、海帶、菊花茶、梨、西紅柿等。接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吃皮皮蝦過(guò)敏的癥狀有哪些吧！

本文目錄

1、吃皮皮蝦過(guò)敏的癥狀

2、吃皮皮蝦有哪些禁忌？

3、皮皮蝦頭可以吃嗎？

4、如何挑選皮皮蝦？

吃皮皮蝦過(guò)敏的癥狀

皮皮蝦是容易過(guò)敏的食物之一，如果此前對(duì)食用蝦、雞蛋、魚(yú)肉等過(guò)敏的人群，是要忌食皮皮蝦的，以免誘發(fā)肌膚紅腫瘙癢、嘔吐、腹瀉、胸悶、心悸、喉頭有堵塞感、呼吸困難及臉色漲紅等過(guò)敏癥狀。

吃皮皮蝦有哪些禁忌？

1、食用皮皮蝦的時(shí)候不可以同時(shí)吃大量維生素C，不然皮皮蝦和維生素c可以生成三價(jià)申致死。

2、皮皮蝦不可以和雞肉，狗肉，南瓜一起吃。

3、喝飲料的時(shí)候也不能吃皮皮蝦，不然的話很有可能就會(huì)腹瀉。除此之外，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們和維生素c一起吃，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅會(huì)降低，而且會(huì)形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，出現(xiàn)人體不適的情況，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

皮皮蝦頭可以吃嗎？

皮皮蝦和普通龍蝦、小龍蝦等差不多，其生長(zhǎng)的緩解要么是淤泥，要么是沙地，近年來(lái)水體環(huán)境污染嚴(yán)重，淤泥地和沙地都不干凈，頭部是蝦類血管和口腔的聚集處，受到污染最嚴(yán)重，因此，不建議食用，也不是說(shuō)不能吃，目前還沒(méi)有明顯的證據(jù)說(shuō)吃蝦頭有什么明顯的危害。

如何挑選皮皮蝦？

食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來(lái)講，母的皮皮蝦的皮皮蝦個(gè)頭沒(méi)有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。

除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用，但是，在選購(gòu)時(shí)如果已經(jīng)發(fā)軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購(gòu)買。皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。

總結(jié)：患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃皮皮蝦，皮皮蝦含有過(guò)敏原，容易加重其過(guò)敏情況。