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芝士片做披薩為什么不拉絲？芝士片可以融化拉絲嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-12-25 11:51 芝士披薩拉絲 大中小

芝士是西方飲食中必不可少的東西，現(xiàn)在在中國也有很多人喜歡吃。芝士富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用一些芝士能很好地為人體補充營養(yǎng)物質(zhì)。那么，芝士片可以做什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、芝士片做披薩為什么不拉絲

2、芝士片可以融化拉絲嗎

3、芝士片可以做什么

芝士片做披薩為什么不拉絲

芝士披薩不拉絲的原因可能是溫度過高，也可能是時間過長，還有可能是芝士的材質(zhì)問題。

芝士在批薩制作的過程中加熱被融化，融化后的芝士會隨著批薩的出爐而慢慢降低溫度，這使芝士變得粘稠，從而達(dá)到拉絲的效果。

芝士片可以融化拉絲嗎

干酪的融化性和拉伸性對蛋白分子的聯(lián)系決定芝士是否能拉絲。芝士片拉絲是因為干酪受到強持續(xù)力時，干酪蛋白還能保持完整而不破裂。芝士的品種有鮮芝士、霉芝士、腌制芝士和加工芝士。而能拉絲的品種一般是鮮芝士，有馬蘇里拉、切達(dá)和瑞士愛蒙塔爾。

芝士片可以做什么

芝士片可以做芝士焗飯、鮮蝦芝士漢堡、草莓奶油芝士松餅、奶油芝士熱狗、奶油芝士餅干、花籃奶油芝士面包、奶油芝士蛋糕、奶油芝士焗菌菇、奶油芝士熱狗等。

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