馬蹄，新鮮水果，含有大量的水分和糖類物質(zhì)，是可以進行生吃的，馬蹄生吃味道清甜，營養(yǎng)價值高，馬蹄味甘，性寒，食用有溫中益氣、清熱開胃的作用，一般人群皆可食用，而且適量食用對身體具有補益作用。接下來就讓我們來了解一下怎么吃吧!

本文目錄

1、荸薺的最佳吃法和做法

2、馬蹄生吃好還是熟吃好?

3、馬蹄生吃怎么處理?

荸薺的最佳吃法和做法

1、烤馬蹄。荸薺經(jīng)過高溫加熱口感更甜，而烤制荸薺不僅能保留其脆甜口感，還能增強荸薺的果香味，同時殺死荸薺上的寄生蟲和細菌，具體做法如下：

可先將買回來的荸薺用水清洗，清洗干凈后用去皮器將荸薺表皮去掉。還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整個清洗一遍瀝干水分。

用錫紙將荸薺包住，放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤35分鐘即可放入烤箱中火加熱5-10分鐘即可。

2、燉湯。把荸薺放在水里或其他湯料里充分煮5-10分鐘，同樣可以殺死里面的寄生蟲和細菌等有害物質(zhì)，而且湯汁鮮甜，口感脆爽，營養(yǎng)豐富，利于腸胃吸收，是非常好的吃法，具體食譜可參考以下做法：

材料：荸薺500克，精肉餡500克，胡蘿卜1根，蔥適量，姜適量，香菜15克，胡椒適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。

做法：荸薺洗干凈去皮，切成小塊備用;胡蘿卜切成與荸薺大小相當?shù)男K備用。精肉餡和水按2：1的比例，加蔥姜末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調(diào)成上筋的肉餡。燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿卜丁兒煮到滾。把肉餡汆成丸子，下入鍋中，肉丸全部漂起后，再繼續(xù)煮5分鐘。最后加香菜、鹽、胡椒粉調(diào)味就可以了。

馬蹄生吃好還是熟吃好?

馬蹄又叫做荸薺，是多年生宿根草本植物的塊莖，其中含有豐富的淀粉、維生素、糖分、蛋白質(zhì)、微量元素等，它既可以作為一種水果生吃，也可以做蔬菜食用，馬蹄生吃口感清甜多汁，清脆可口，是一種十分受歡迎的吃法。

生吃更營養(yǎng)，熟吃更安全。馬蹄既可以生吃也可以熟吃，一般生吃馬蹄口感會更加清甜，而且可以最大程度的保留其中的營養(yǎng)成分，而馬蹄做熟后其中的一些營養(yǎng)成分會有所流失，所以一般生吃馬蹄的話更營養(yǎng)。但是馬蹄一般是生長在泥沼中，其中可能附有較多的細菌和寄生蟲，將馬蹄做熟吃可以幫助去除這類有害物質(zhì)，能減少寄生蟲感染的幾率，所以馬蹄熟吃的話會更加健康安全。

馬蹄生吃怎么處理?

1、將馬蹄外皮的泥沙清洗干凈。

2、然后放在熱水中浸泡5-10分鐘后撈出。

3、用刀將外皮削掉，中間部分用刀尖挖出。

4、這樣就可以得到白嫩的果肉，直接食用即可。

總結(jié)：馬蹄的食用方式非常的多樣，可以生吃，熟吃的話也是很好的。