天麻，一種藥膳，既美味又可以治療頭痛等疾病。天麻的吃法多種多樣，但是一般以食療方式為多。與雞肉、排毒、魚頭等等都可以放在一起燉煮，燉煮過后雖然湯中含有很多天麻的藥效，但是天麻本身中還是含有一些不被溶解的物質(zhì)，所以將天麻和燉的雞肉一起吃就可以將藥效吸收到最大。那新鮮天麻要焯水才可以吃嗎?相關(guān)知識耳機是如下!

本文目錄

1、新鮮天麻要焯水才可以吃嗎?

2、天麻燉湯后天麻要吃掉嗎?

3、新鮮天麻和干天麻哪個效果好?

4、新鮮天麻如何曬干保存?

新鮮天麻要焯水才可以吃嗎?

焯水食用更佳。天麻是一種藥材，生活里面多是吃干制天麻，若需要的話，也可以食用新鮮天麻，新鮮天麻中的成分比較復(fù)雜，一般來說，為了避免不必要的風險，食用新鮮天麻需要焯水后食用，中醫(yī)認為：天麻味甘，性平;歸肝經(jīng)，食用天麻有息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡(luò)的作用，若有對癥的話，可以食用天麻來進行癥狀的調(diào)理。

天麻燉湯后天麻要吃掉嗎?

可以吃掉。天麻是一種中藥材，味道細嫩，藥理性較強，將天麻和其他材料一起燉湯，湯水的味道會比較可口，營養(yǎng)價值也高，但是，湯水中的營養(yǎng)成分沒有天麻本身的營養(yǎng)價值高，所以，天麻燉湯后最好是連著天麻一起吃掉，這樣可以在最佳程度攝取天麻中的營養(yǎng)成分。在生活中用其他食材泡水或者燉湯的時候也建議在喝完湯水后將食材吃掉。

新鮮天麻和干天麻哪個效果好?

新鮮天麻會好些。從營養(yǎng)方面來說，新鮮天麻沒有加工，所以其有效成分沒有流失損耗得到了最大的保留，相比之下新鮮天麻比干天麻營養(yǎng)價值要高，效果也好些。但是新鮮天麻含有較多的水分，不易長久保存，而將新鮮天麻曬干后，會相對不容易壞，且常用的天麻基本都是干天麻，因此新鮮天麻和干天麻同樣是各有優(yōu)勢的。

新鮮天麻如何曬干保存?

1、將新鮮天麻小心采挖，盡量不要破壞表皮，然后除去天麻的地上莖和根須部分，用刷子在清水里刷洗干凈。

2、再把天麻浸泡在清水里，及時去除天麻表面的粗皮，將浸泡洗好的天麻放入有清水的鍋中，開大火煮透。

3、等天麻煮到里面沒有白芯的時候就撈出來，把煮好的天麻拿出來瀝干水分，墊在報紙上，然后放在太陽下暴曬。

4、時不時的將天麻翻面，等天麻完全曬干透，就可以用玻璃瓶裝起來密封干燥保存了，食用時取少量天麻即可。

總結(jié)：天麻是蘭科、天麻屬腐生草本植物，是名貴中藥材之一，常見的天麻一般是干制品，如果是剛采挖的新鮮天麻，在食用前最好是先焯水了再食用。