蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持猩俨涣说?，很多人都喜歡吃蔬菜，蔬菜的種類也是比較多的，萵筍是常見蔬菜中的一種，吃起來是清脆可口的，而且萵筍的食用方法也比較多，不管怎么吃都好吃，而且營養(yǎng)價值高，那萵筍是熱性還是涼性？萵筍是涼性的嗎？

1、萵筍是熱性還是涼性

萵筍味甘而性涼，從中醫(yī)的角度來說它是屬于涼性食物，具有清熱利尿、清胃熱的功效，比較適合熱性體質(zhì)的人吃。

2、萵筍是酸性還是堿性

萵筍中含有豐富的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，當它們進入人體經(jīng)腸胃消化之后，它的產(chǎn)物是堿性的，從營養(yǎng)學的角度上來說，萵筍是堿性食物。

3、吃萵筍上火嗎

吃萵筍是不會上火的。因為萵筍味甘性涼，具有清熱解毒、寬腸胃、利小便的功效，吃了這種食物之后火氣可以通過小便的形式釋放出來，所以吃萵筍不但不會上火，反而還能起到降火的作用。

4、什么人不適合吃萵筍

(1)脾胃虛寒腹瀉的人

因為萵筍性甘而味涼，這類類人群最好食用溫性型的食物，吃了涼性食物之后會加重胃部的負擔，胃寒的情況也不能得到改善，腹瀉的癥狀也會越來越嚴重。

(2)有眼疾的病人

因為萵筍中的一些成分會對視神經(jīng)產(chǎn)生刺激，這類人群吃了之后會有頭暈嗜睡的反應，導致誘發(fā)他們的眼疾。

5、吃萵筍的注意事項

萵筍和蜂蜜不能一起吃，因為蜂蜜里面含有很多的蠟質(zhì)，蠟質(zhì)可以潤腸通便，而萵筍是涼性食物，二者一起吃的話腸胃會產(chǎn)生不適，進而引起腹瀉。

6、萵筍的營養(yǎng)成分

萵筍中含有豐富的維生素C，鈣，鐵，磷，糖類等營養(yǎng)成分，每五百克萵筍中含有約12毫克的鐵，和菠菜的含鐵量基本相同。萵筍葉中的維生素C含量比萵筍莖的維生素C含量要高出15倍左右。萵筍中的鉀含量有利于人體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁分泌。值得一提的是，萵筍的汁液有安神催眠作用，還能增加胃液，膽汁和消化酶分泌，促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化和通便。