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鹵蛋的做法是什么？啤酒鹵蛋的做法是什么？

大眾健康網 2022-11-17 12:28 鹵蛋烹飪雞蛋 大中小

鹵蛋是我們生活中最經常吃到的一種蛋的做法，甚至比茶葉蛋還常見。鹵蛋的做法有非常多種，下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、鹵蛋的做法

2、啤酒鹵蛋的做法

3、可樂鹵蛋的做法

鹵蛋的做法

將生姜切塊，大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香等鹵料用紗布包裹備用。將雞蛋放入鍋內，加入清水煮開后，轉小火煮10分鐘左右關火，雞蛋留鍋燜10分鐘。煮好的雞蛋撈出放涼，并且把雞蛋殼全部剝掉。再在鍋內加入適量清水和包裹好的鹵料，再倒入老抽大火煮開轉小火煮15分鐘。最后放入去殼的雞蛋小火煮30分鐘左右關火即可。

啤酒鹵蛋的做法

涼水入鍋，將雞蛋放入鍋中煮，水開后再煮5分鐘后出鍋。將雞蛋拿出剝殼，鍋中放入啤酒，放入雞蛋，加鹽2勺，糖1勺，老抽5勺攪拌均勻，大火燒開。蓋上鍋蓋，轉小火煮至入味即可。

可樂鹵蛋的做法

把雞蛋放鍋上蓋蓋子蒸，再開蓋蒸10分鐘。雞蛋蒸熟后，剝掉蛋殼備用。將可樂倒入鍋中，放1/3大茶匙老抽進去，把花椒倒進去，放入兩茶匙鹽入鍋中，鹵汁就做好了。把雞蛋放鹵汁中，中火煮沸，開蓋煮5分鐘關火。把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時。

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