陳皮，其藥氣強(qiáng)烈，服下以后有一定的刺激性，可產(chǎn)生副作用。貯存稍久，藥氣逐漸揮發(fā)，即可服用。如果無限期的使之陳久多年，反失藥效。所以，陳久是有一定限度的。一般而言，1-2年的使用期比較適合。那陳皮發(fā)霉了還能吃嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、陳皮發(fā)霉了還能吃嗎?

2、陳皮發(fā)霉怎么辦?

3、陳皮怎么保存時(shí)間長?

陳皮發(fā)霉了還能吃嗎?

陳皮發(fā)霉最好不要再吃了，因?yàn)橐呀?jīng)被霉菌感染。

一般陳皮長霉之后最好是別吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不論是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就沒事了，但是多數(shù)霉菌不是洗掉就可以達(dá)到消毒的程度的;再就是我們不能確定陳皮上面長的霉菌是什么種類的霉菌，如果是危害比較小的，容易殺死的霉菌，消消毒就沒事了，如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。如果陳皮不僅出現(xiàn)了霉點(diǎn)，而且還伴有明顯的霉菌附著在陳皮表面，此時(shí)陳皮就是發(fā)霉了，建議不要再食用了。

陳皮發(fā)霉怎么辦?

1、如果陳皮發(fā)霉不多的話可以把長出的霉用小刷子刷掉，再放到陽光下曝曬一下， 然后收起放涼，再用密封袋裝好就可以了。

2、陳皮首先必須得保持干燥，曬干后放入密封瓶內(nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時(shí)如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。儲(chǔ)藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無水分后，用干凈塑料袋包好后放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶內(nèi)，以方便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲蛀時(shí)應(yīng)立刻取出處理。而且，保存陳皮不應(yīng)放進(jìn)冰箱。

3、若發(fā)霉的嚴(yán)重就不可以用了，發(fā)霉變質(zhì)的里面含有不少雜質(zhì)，對(duì)身體有害，里面的霉菌對(duì)身體也有害。

陳皮怎么保存時(shí)間長?

密封，存放在干燥、避光保存，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲(chǔ)。

儲(chǔ)藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無水分后，放進(jìn)麻袋或者干燥的密閉的玻璃瓶內(nèi)，不能太高溫，也不能太低溫，20多度左右為宜，讓它慢慢陳化。每年不定期檢視，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分就要放在太陽底下曬曬。

總結(jié)：陳皮是一味常見的中藥，采用果皮曬干制成，有人說陳皮是越陳越好，這是因?yàn)殛惼ぴ疥愇兜涝胶?，不過也要注意保存方法，以免陳皮變質(zhì)。