烏雞湯是廣東地區(qū)的一道地方特色菜，口感清甜，從發(fā)現(xiàn)至今已有約400多年的歷史，烏雞體內(nèi)的各項營養(yǎng)物質(zhì)均比普通雞的含量要高，因此烏雞既可以食用，又能作藥用。那么，烏雞燉湯的方法和配料有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、烏雞燉湯的方法和配料

2、烏雞花膠湯烹飪技巧

3、烏雞湯男人喝了有什么好處

烏雞燉湯的方法和配料

烏雞燉湯，一般是先將烏雞清洗干凈，放進(jìn)砂鍋里先用明火煲煮30分鐘，然后加入阿膠、桂圓、紅棗、枸杞、當(dāng)歸、熟地、黨參、枸杞等材料，文火再熬煮3個小時，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。

要注意煲湯最重要的是原汁原味，切忌不要隨意添加調(diào)味品。

烏雞花膠湯烹飪技巧

首先提前至少12小時浸泡花膠，中途可換水，用姜蔥水煮花膠起到去腥的目的。煲過4個小時，花膠的角質(zhì)溶解在湯中，一定要多喝湯。一款尤其適合女人的湯，滿滿的膠原蛋白，幫助增加皮膚彈性，延緩衰老。雞肉性溫，多食容易生熱動風(fēng)，因此不宜過食。

烏雞湯男人喝了有什么好處

預(yù)防緩解貧血：男人出現(xiàn)貧血以后，會出現(xiàn)面色暗黃，喝體質(zhì)虛弱以及四肢無力等多種不良癥狀，這時如果能讓他們多喝一些烏雞湯，就能吸收多種補(bǔ)血食材，能讓身體造血功能明顯提高，貧血引起的身體不適也會隨之消失。

延緩衰老：男人平時多喝一些烏雞湯，能吸收豐富蛋白質(zhì)，還能吸出一些鹽酸和維生素，更能吸收多種礦物質(zhì)，能提高男性肝腎功能也能身體代謝可以防止多種毒素淤積，能讓男性身體保持年輕健康的狀態(tài)，對延緩身體衰老有極大好處。

預(yù)防骨質(zhì)疏松：男性進(jìn)入中老年以后，骨質(zhì)疏松就會高發(fā)，多喝一些烏雞湯，就能吸收豐富的微量元素，磷，鐵，鈣和鈉等多種對身體有益的營養(yǎng)成分還能還能吸收一些維生素d，這種物質(zhì)可以促進(jìn)身體對鈣的吸收，增強(qiáng)骨骼密度防止骨骼老化，也能降低骨質(zhì)疏松的發(fā)病率。