山梨糖醇，甜味劑，甜度大概是蔗糖的一般，其保濕功能比較好，可以代替甘油來生產牙膏等制品，也可以作為維c的一種生產原料，發(fā)酵后可以合成維c。山梨糖醇可以說是一種用途較為廣泛的食品添加劑，相關知識介紹如下!

本文目錄

1、山梨糖醇是什么添加劑?

2、山梨糖醇是防腐劑嗎?

3、代替糖的甜味劑有哪些?

4、阿斯巴甜是糖精嗎?

山梨糖醇是什么添加劑?

山梨糖醇是一種廣泛應用在食品中的甜味添加劑?？赡懿簧偃硕疾恢?，平時日常所食用的較多食物中，都添加了山梨糖醇來提升甜度。因為山梨糖醇的甜度和蔗糖的甜度比較近，相當于蔗糖的一半甜度，而且入口是一種清涼的感覺，所以頗受各大食品研發(fā)商的喜愛。比如平時喜歡吃的蛋糕、餅干等食物中都有它的身影。

山梨糖醇參與人體代謝時幾乎不受胰島的影響，所以對于糖尿病患者而言，并不會有大的升糖壓力。但是對于糖尿病患者來講，要通過合理的飲食來調整自己的血糖，盡量少使用甜味劑等替代品來調節(jié)?？梢酝ㄟ^膳食均衡搭配，適當?shù)腻憻挼葋碚{節(jié)血糖狀況。

山梨糖醇是防腐劑嗎?

山梨糖醇主要的作用是甜味劑、穩(wěn)定劑等，是一種食品添加劑，并不作為防腐劑使用。山梨糖醇是可以用來制作維生素C的原料，而且山梨糖醇還具有保濕特性，可以替代甘油，也會因此特性被添加到牙膏中來使用。但是大多數(shù)情況下，山梨糖醇主要是被當做甜味劑，添加到食品當中，比如雪糕、蛋糕、餅干的食物，提升食物的甜度。是現(xiàn)如今食品行業(yè)中常見用到的添加劑。

代替糖的甜味劑有哪些?

甜味劑和糖雖然都是甜的，但是二者有很大的區(qū)別，大家在吃之前可以根據(jù)自己的體質選擇適合自己的。

糖主要是由糖精組成，糖是一種白色結晶性粉末，糖的甜度為蔗糖的300—500倍，吃起來有輕微的苦味和金屬味。甜味劑由甜蜜素組成，是食品中常見的添加劑，甜味劑的甜度是蔗糖的30—40倍，所以相對于糖甜味劑的甜度要低一些。

由于糖的甜度比較高，在吃的過程中也會引起血糖值的波動，所以糖尿病患者在被確診后要完全禁止吃糖。甜味劑的主要成分是木糖醇，其口感和蔗糖差不多，適當吃一些不會引起血糖的波動，所以糖尿病患者在確診后也可以適當吃一些甜味劑。

代替糖的甜味劑叫阿斯巴甜，阿斯巴甜是代糖的一種屬于人造甜味劑，這種甜味劑與傳統(tǒng)的糖相比口感更甜，所以經常被添加在口香糖、飲料或者西藥片當中。

阿斯巴甜是糖精嗎?

阿斯巴甜不是糖精，而是一種替代糖的甜味劑。這是一種人造甜味劑，屬于非碳水化合物類，同時也是一種天然功能性低聚糖，甜味比較純正，吃過之后不會引起血糖升高，比較適合糖尿病患者，在我國，阿斯巴甜廣泛運用在食品及醫(yī)藥各個行業(yè)，只要用量正常就能生產。

網上有很多傳聞，說阿斯巴甜吃了之后會致癌，這其實并沒有醫(yī)學根據(jù)，日常食用基本上是沒有問題的，不過食用不能過量。

總結：山梨糖醇由于其多種可塑造的生物學特性，使得它的應用多種多樣，相信未來會有更多的行業(yè)應用到它，山梨糖醇已經慢慢的滲入人們的生活當中。