冬棗含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，維生素C的含量是蘋(píng)果的70倍，梨的140倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”。但是食用冬棗也有注意事項(xiàng)，下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、吃冬棗的注意事項(xiàng)

2、冬棗放冰箱里能放幾天

3、脆冬棗怎么做的

吃冬棗的注意事項(xiàng)

勿吃腐爛變質(zhì)的冬棗：吃了腐爛的冬棗后，冬棗中的有害微生物就會(huì)在體內(nèi)迅速繁殖，另外，變質(zhì)的冬棗中還會(huì)分解出甲醛和甲醇等有害物質(zhì)，輕者會(huì)出頭暈、惡心、眼睛受損等現(xiàn)象，重者甚至?xí)＜吧?/p>

2冬棗不能與維生素含量高的食品同食：冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K，從而降低維生素的吸收。

不宜與黃瓜或蘿卜一起食用：黃瓜或蘿卜中所含的維生素分解酶，會(huì)與冬棗中的維生素發(fā)生沖突，如果一起食用，不僅吸收維生素的效果不好，還會(huì)有害身體健康。

冬棗放冰箱里能放幾天

沒(méi)有洗過(guò)的冬棗，放入冰箱可保存大概2周的時(shí)間。如果是洗過(guò)的冬棗，一般只能保存2-3天。所以，建議冬棗現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，以免丟失水分，影響口感，也流失了營(yíng)養(yǎng)。

脆冬棗怎么做的

首先對(duì)冬棗進(jìn)行清洗、挑選、去核，并置于浸漬槽中進(jìn)行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為60-90℃。使用蒸汽發(fā)生器將冬棗進(jìn)行脫水烘干，在反應(yīng)罐中加入棕櫚油并利用蒸汽發(fā)生器的蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，將冬棗置于棕櫚油中，經(jīng)過(guò)0.5-1.2小時(shí)的油炸后，在真空狀態(tài)下對(duì)冬棗進(jìn)行脫油處理1-4分鐘。得到的冬棗從反應(yīng)罐中取出后用充氮機(jī)充氮后密封包裝，得到的脆冬棗使用蒸汽發(fā)生器殺菌處理。