圓白菜又叫包心菜、洋白菜、大頭菜等，它屬于甘藍的一個變種品種，在我國各個地方都有這種蔬菜的品種。因為卷心菜產(chǎn)量大、耐儲存，所以一年四季我們都可以吃到這種蔬菜。那么，圓白菜的食療功效有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、圓白菜的食療功效

2、吃圓白菜的注意事項

3、圓白菜怎么挑選

圓白菜的食療功效

圓白菜中含有豐富的維生素C維生素E%，β-胡蘿卜素等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圓白菜富含葉酸，對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童青少年應(yīng)該多吃。

圓白菜有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛外傷腫痛胃痛牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。

吃圓白菜的注意事項

圓白菜不宜與黃瓜同食，圓白菜中富含維生素C，而黃瓜含分解酶，會破壞西紅柿中維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使其營養(yǎng)大大降低。

圓白菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

圓白菜怎么挑選

首先看外觀，外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮。再次看根部，如果是淡綠色或者是偏白色，說明圓白菜很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)根部已經(jīng)開始萎縮、缺少水分了，那說明時間比較長了。最后試手感，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時，如果感覺圓白菜捏不動，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。