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西葫蘆發(fā)苦還能吃嗎？西葫蘆的熱量高嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-08-29 17:36 西葫蘆熱量烹飪 大中小

西葫蘆俗稱小瓜、菜瓜等，含有豐富的維生素、葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種綠色健康蔬菜，在世界各地均有種植。那么，西葫蘆發(fā)苦還能吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、西葫蘆發(fā)苦還能吃嗎

2、西葫蘆的熱量

3、西葫蘆怎么炒才沒(méi)有毒

西葫蘆發(fā)苦還能吃嗎

西葫蘆發(fā)苦一般不可以吃。西葫蘆本身沒(méi)有苦味，如果變質(zhì)變味，發(fā)苦可能是所含成分里的苦味素導(dǎo)致，會(huì)影響人體健康，所以，如果西葫蘆出現(xiàn)了苦味，建議最好不要食用。

挑選西葫蘆時(shí)，可以觀察外觀進(jìn)行選擇，建議選擇表皮圓潤(rùn)有光澤、無(wú)損傷，摸起來(lái)有絨毛，顏色鮮艷嫩綠的西葫蘆。

西葫蘆的熱量

西葫蘆中所含有的熱量大概是每100克19大卡，熱量非常低，適合作為油膩大餐的配菜。另外，西葫蘆還含有一定量的碳水化合物、胡蘿卜素、鉀元素和豐富的葡萄糖成分，能夠?yàn)槿梭w提供很多營(yíng)養(yǎng)素。

西葫蘆怎么炒才沒(méi)有毒

西葫蘆不要炒太久，也不要大火爆炒。用中小火炒西葫蘆即可，也不要等到油燒得大冒煙之后再炒，這樣不僅會(huì)使西葫蘆更加容易釋放丙烯酰胺，還會(huì)產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，容易致癌。

另外，一般情況下也不要生吃西葫蘆，容易引起腹瀉嘔吐等。

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