黑莓是風靡全球的水果，被歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”，它富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質(zhì)，二十種氨基酸和微量元素，發(fā)現(xiàn)含營養(yǎng)成分超過四十種以上。那么，黑莓的功效與作用有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、黑莓的功效與作用

2、食用黑莓的禁忌

3、黑莓的正確吃法

黑莓的功效與作用

抗癌：黑莓富含抗氧化劑花青素，具有抑制腫瘤細胞生長的作用。

護眼：黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。

補腦：黑莓肉可以幫助緩解腦部壓力過大的問題，非常適合腦力活動者吃的滋補品。

安神：黑莓肉有安神的效果，還能補氣血安神經(jīng)，補氣養(yǎng)血，讓頭腦不在昏沉沉的，更加清明起來。

安胎：黑莓中有鐵和維生素，能夠減去孕婦懷孕期間的不適感覺，同時還能給孕婦腹中的胎兒補充養(yǎng)分，更有利于孕婦和寶寶。

食用黑莓的禁忌

黑莓含有大量糖分，患有糖尿病的人不宜食用。并且黑莓不要用鐵器盛，因為黑莓中的酸性物質(zhì)會跟鐵發(fā)生反應，容易導致中毒。另外，寶寶不宜多吃，因為黑莓內(nèi)有較多鞣酸，不利于寶寶吸收鐵、鈣、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。

黑莓的正確吃法

黑莓可以采摘后洗干凈馬上吃，也可以做成果醬、果汁、果酒、沙拉、酸奶、蛋糕等多種食用方法。

由于黑莓極不容易保存，采摘后4小時內(nèi)必須清洗殺菌急凍保存，否則營養(yǎng)成分大量流失且發(fā)酵變質(zhì)。