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生抽和醬油一樣嗎？炒菜用普通醬油還是生抽？

大眾健康網(wǎng) 2022-05-20 10:20 生抽醬油 大中小

醬油是日常必備的調味品，較多人群在日常做菜時喜歡加醬油來幫助提鮮，那么，生抽和醬油一樣嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、生抽和醬油一樣嗎

2、炒菜用普通醬油還是生抽

3、長水痘可以吃醬油嗎

生抽和醬油一樣嗎

生抽是醬油的一個品種，醬油按照顏色分為生抽和老抽，生抽以優(yōu)質黃豆或黑豆和小麥或面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成，生抽色澤淡雅醇香、豉味濃郁、液相清澈透明、味道鮮美、風味獨特。生抽因顏色淡，因此一般用于炒菜或者涼菜時調味。

老抽是在生抽醬油的基礎上，添加焦糖色經(jīng)過特殊工藝制成濃色醬油，呈棕褐色并光澤，口味鮮甜，適合肉類增色。

 

炒菜用普通醬油還是生抽

炒菜用普通醬油還是生抽主要取決于炒菜的菜式。普通醬油一般比生抽的醬油味和咸度會濃郁一些，炒比較清淡一些的菜建議用生抽會比較好，炒比較醬香濃郁一些的菜，建議用

普通醬油。

長水痘可以吃醬油嗎

醬油并不會使水痘留疤的，但吃醬油會使疤的顏色加深、突出。如果護理得好，水痘不會留疤，吃醬油沒關系，不過沒護理好而留下了疤，既使水痘痊愈了，也是不宜吃醬油的。多注意飲食，不能吃辛辣東西。

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