基圍蝦是我們常吃的一種蝦類海鮮，營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)細(xì)膩?；鶉r買回來之后我們最好盡快處理食用，如果不著急吃的話，我們可以將基圍蝦冷凍冰箱里保存，這樣可以延緩基圍蝦變質(zhì)滋生細(xì)菌的速度。要注意的是，如果基圍蝦死了太久的話是不建議再吃的。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、基圍蝦不用去蝦線嗎？

2、怎么看基圍蝦死活

3、基圍蝦死了吃了有毒嗎

基圍蝦不用去蝦線嗎？

基圍蝦需要去蝦線。一般來說，蝦線是蝦的消化道，里面會(huì)有重金屬等廢渣。如果不去除蝦線，使用者可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能會(huì)發(fā)生食物中毒。另外，蝦線如果不去掉，會(huì)產(chǎn)生苦味，影響蝦的口感，所以蝦線一定要去掉。蝦線一般呈藍(lán)黑色。

怎么看基圍蝦死活

1、顏色

一般來說，剛死的基圍蝦的顏色是藍(lán)灰色透明的，而死了很久的基圍蝦的顏色會(huì)開始變白，而且時(shí)間越長變得越白。

2、聞

死了的基圍蝦還是比較新鮮的，有淡淡的蝦腥味，而死久的基圍蝦會(huì)散發(fā)出一股腐臭味，通常很容易聞到。

3、感覺

死了的基圍蝦也有基圍蝦的濕度和彈性，手感更好。然而，長期死亡的基圍蝦往往變得干燥、柔軟，沒有彈性。

基圍蝦死了吃了有毒嗎

死了的基圍蝦可以吃，但最好少吃。購買新鮮的基圍蝦時(shí)，死的時(shí)間過長容易滋生細(xì)菌等物質(zhì)，而且毒素可能更多，所以食用時(shí)要慎重。常溫條件下的基圍蝦，死亡超過2小時(shí)不建議食用。在冰箱的低溫條件下，可以很好地抑制基圍蝦的細(xì)菌生長，在一定程度上可以延長基圍蝦的保存時(shí)間，這種死了1天左右的基圍蝦是可以吃的。