柚子是很多人愛吃的水果，它不僅有清香，并且果肉的味道十分清甜，在沒有胃口的時(shí)候吃柚子，能提起食欲。柚子的個(gè)頭較大，有時(shí)候開了一個(gè)吃不完，那么剩下的柚子就要放進(jìn)冰箱，但是凍過(guò)的柚子會(huì)流失一部分水分，凍過(guò)的柚子還能吃嗎？。

1、柚子凍了還能吃嗎

柚子凍了還能吃。

柚子在冰凍之后并不會(huì)對(duì)柚子的成分發(fā)生改變，只會(huì)由于冰凍破壞柚子的細(xì)胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰凍后的柚子口感比較差，但是不會(huì)有什么危害性成分影響身體健康，可以食用。

2、凍了的柚子有什么變化

柚子經(jīng)過(guò)冰凍之后由于外皮的細(xì)胞在低溫下會(huì)被破壞，柚子果肉中的細(xì)胞也會(huì)被破壞，細(xì)胞外皮中的苦味成分會(huì)大量的滲透到果肉中，造成果肉的味道偏苦。食用口感大大下降。

3、剝開的柚子怎么保存

柚子個(gè)頭比較大，一個(gè)柚子的果肉夠幾個(gè)人吃，有時(shí)后剝開多了，吃不完，這剝開后的柚子放幾個(gè)小時(shí)就會(huì)凱斯干，放一天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。

4、保存柚子的注意事項(xiàng)

1.柚子個(gè)比較大，果肉容易給人飽腹感，能吃多少剝多少，吃不完的柚子用保鮮膜敷在內(nèi)瓤上，切記不可包裹，柚子怕燜，容易腐敗。

2.柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的還是酒，千萬(wàn)不要讓酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就會(huì)爛。

3.柚子存放應(yīng)最好處于通風(fēng)處，溫度不宜過(guò)低，最好在10℃以上。

5、柚子的保存方法

1、在略靠近柚子頭（就是略小而尖的部分）1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮，不要?jiǎng)澋焦猓恢皇职醋¤肿?，另一只手食、中、無(wú)名指沿著劃開的縫隙插進(jìn)去，向上用力并慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)柚子，把柚子皮略小的這頂帽子摘下來(lái)，千萬(wàn)不要扔，放在一邊有大用處。

2、用大拇指沿著果皮和果肉的接觸部向下用力并轉(zhuǎn)動(dòng)柚了皮，這個(gè)步驟可以看成是給柚子“脫外套”，千萬(wàn)不要弄破了柚子的“外衣”，吃不掉剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的“外衣”和“帽子”里，一個(gè)天然的微型“保鮮柜”就這樣做好了。

3、由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸發(fā)時(shí)會(huì)先蒸發(fā)自身的水分從而保持內(nèi)容物的水分，當(dāng)然這個(gè)可以保持水分的“保鮮柜”里不只可以放柚子，其他一時(shí)吃不掉的水果、糕點(diǎn)也可以放。