海膽是一類(lèi)生活在海洋淺水區(qū)的海產(chǎn)品，它是地球上最長(zhǎng)壽的海洋生物之一。海膽營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D以及磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。那么，海膽有哪些作用？海膽有哪些吃法？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、海膽可以直接水煮嗎

2、海膽有什么作用

3、海膽有哪些吃法

海膽可以直接水煮嗎

可以。

海膽直接煮沒(méi)問(wèn)題，不會(huì)有有毒的物質(zhì)分泌出來(lái)，但是建議要?jiǎng)冮_(kāi)殼后煮才好，因?yàn)楹Ｄ懤锩鏁?huì)有一些內(nèi)臟，如果直接煮的話，這些內(nèi)臟會(huì)和海膽黃一起煮進(jìn)去，熟的時(shí)候就不好分開(kāi)了，吃起來(lái)可能口感上會(huì)有一定的不好，而且一般內(nèi)臟都是不吃的，味道不好，而且也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

海膽有什么作用

1、預(yù)防血管疾病

海膽含有的蛋白質(zhì)是由17種氨基酸組成，不僅品質(zhì)好，而且含量也是非常高的。還含有非常豐富的不飽和脂肪酸和磷脂。因此，長(zhǎng)期食用海膽可以有效的預(yù)防血管疾病，降低心血管病的突發(fā)率。

2、降低膽固醇

經(jīng)相關(guān)研究表明，海膽能夠降低人體內(nèi)甘油三酯和血清膽固醇，有效的提高人體免疫力、預(yù)防動(dòng)脈硬化和穩(wěn)定血壓的作用。因此，海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，海膽的提取物能夠增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，延長(zhǎng)動(dòng)物的存活時(shí)間。

3、滋補(bǔ)強(qiáng)身

我國(guó)中醫(yī)們認(rèn)為，海膽有強(qiáng)骨、壯陽(yáng)、益心、補(bǔ)血等多種功效。在我國(guó)民間將海膽視作海味中上等的補(bǔ)品，從而有吃海膽滋補(bǔ)強(qiáng)身的說(shuō)法。海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較多，常吃能夠提神解乏、增強(qiáng)精力。所以，海膽特別受一些男性朋友的青睞。因此，海膽還被大家譽(yù)為“海之精”的美名。

海膽有哪些吃法

1、油煎海膽

取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

2、清燉海膽

取膽卵，加水，輔之生姜或蒜片、蔥白或香菇，燒開(kāi)后即可食用。

3、生炒海膽

取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、姜末等調(diào)料，油熱時(shí)，下料爆炒，熟時(shí)加淀粉勾芡。

4、冰鎮(zhèn)海膽

取海膽卵肉，用冷開(kāi)水清凈，裝在碎冰墊底的盛器（盆、碟）上，冰與海膽隔層薄膜，食時(shí)蘸上調(diào)料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類(lèi)似，別有風(fēng)味。