肉桂和桂皮，這兩者之間外形相似、味道相似，對(duì)大多數(shù)朋友來(lái)說(shuō)貌似這兩種東西是一樣的，其實(shí)這兩者之間的區(qū)別很大。下面，我們來(lái)看看大眾健康網(wǎng)帶來(lái)的肉桂和桂皮哪個(gè)更適合燉肉介紹吧！

全文目錄

1、肉桂可以泡茶喝嗎

2、肉桂和桂皮哪個(gè)更適合燉肉

3、桂皮和肉桂有什么區(qū)別

肉桂可以泡茶喝嗎

可以。

肉桂是可以用來(lái)泡水喝的，本身肉桂就是一種中藥，有補(bǔ)火補(bǔ)陽(yáng)、散寒止痛、溫通脈絡(luò)的作用，但是用肉桂泡水建議適量飲用即可，食用過(guò)多容易引起上火的癥狀，進(jìn)而出現(xiàn)口舌生瘡、心煩上火、口干便秘的癥狀。

肉桂和桂皮哪個(gè)更適合燉肉

桂皮。

雖然桂皮和肉桂都是較好香氣，并且兩者都含有較濃郁的香氣，在處理肉類(lèi)食材時(shí)可以用來(lái)去腥、增香等等，如果是做香料燉肉的話建議用桂皮更好。

因?yàn)槿夤饡?huì)出前味，肉桂在燉肉的時(shí)候香味會(huì)很快散出，但是燉肉結(jié)束后香味就不濃了，而桂皮會(huì)出中味，可能要到燉肉中程甚至后程桂皮的香味才會(huì)散發(fā)出來(lái)，對(duì)燉肉來(lái)說(shuō)更能保住肉的醇香，所以在燉肉時(shí)用最佳。

桂皮和肉桂有什么區(qū)別

1、來(lái)源不同

雖然兩者都屬樟科植物，但肉桂是來(lái)自肉桂樹(shù)的樹(shù)皮，而桂皮來(lái)源的樹(shù)木較多，一般有天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、川桂等等。

2、外觀不同

雖然兩者都似槽狀或卷筒狀，但是兩者顏色、厚度等方面都有差異，其中桂皮外表多為黑棕色或者黑褐色，還有栓皮、魚(yú)鱗狀脫落的龜紋狀凹斑，劃開(kāi)看不到油痕；而肉桂表面多為灰色，表面略為平坦，有細(xì)縱紋，劃之會(huì)凸顯油痕。

3、用途不同

肉桂常用作中藥治療或改善疾病，有溫補(bǔ)的作用，而桂皮一般用作香料，可以應(yīng)用與做菜、煲湯、鹵味、燒烤等等。