藍莓是一種營養(yǎng)價值很高的水果，其個雖小，功效卻不容小覷，它的主要成分是花青素（天然的抗氧化劑），還含有很多的其他微量元素。我們在購買藍莓的時候都會看到藍莓表皮有一層白霜，那么藍莓上的白霜需要洗掉嗎？下面，我們來看看大眾健康網(wǎng)帶來的相關知識吧。

全文目錄

1、藍莓上的白霜需要洗掉嗎

2、藍莓如何保存

3、藍莓干和鮮藍莓功效一樣嗎

藍莓上的白霜需要洗掉嗎

藍莓上的白霜不需要洗掉。

藍莓上的白霜可以防止藍莓因為濕度過高而滋生細菌而過早腐爛，說明這層白霜對藍莓來說是起著保護作用的，食用之前只需清水輕輕沖洗掉表面的灰塵即可，然后擔心有農(nóng)藥殘留，可以放入鹽水中浸泡10分鐘，浸泡過程中用手稍微攪動幾下，最后再用清水沖洗干凈即可。

藍莓如何保存

1、買回來的藍莓最好盡快放入冰箱冷藏保存，最好置于塑料盒或者保鮮袋，每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣，再把口扎上，但是不可水洗之后再保存，沾水的藍莓保質(zhì)期會被縮短，因為水分很容易導致看嘛腐爛，需要食用的時候再拿出來清洗。

2、可以將藍莓置于-20攝氏度以下冷凍保存，果實采收會采用這種方式來延長保存期限，食用可以直接食用凍果也可以解凍后再食用，但是切不可解凍后又放回去冷凍，需要食用多少解凍多少；有條件還可以將藍莓真空保存。

3、不要與蘋果、梨、香蕉等富含乙烯等催熟物質(zhì)的水果放在一起，以免加速藍莓的老化，食用影響口感。

藍莓干和鮮藍莓功效一樣嗎

不一樣。

新鮮藍莓的功效更好。藍莓干是新鮮藍莓干制而成的一種食品，其口感通常比新鮮藍莓要更甜一些，但是營養(yǎng)價值和功效一般比不上新鮮藍莓，因為藍莓干的加工過程通常會使藍莓的水分含量和維生素含量都得到降低。

而且有些商家為了延長藍莓干的保質(zhì)期和提高口感等原因，可能會加入一些食品添加劑，從而降低藍莓干的營養(yǎng)價值和功效。