桑葚酒是一種口感極佳、營養(yǎng)價值非常高的果酒，飲用后對身體多方面都具有好處，尤其適合女性飲用。生活中要是自己能夠自行釀制桑葚酒就好了，其實釀制過程也不難。那么桑葚酒的釀制方法是怎么樣的，有什么功效呢？

1、釀制方法

首先要準(zhǔn)備釀酒的工具和原料。工具包括釀酒用的瓶子（可以是塑料瓶或者玻璃瓶，不要用鐵質(zhì)瓶子），長木棍（用于攪拌），細(xì)紗布（用于過濾）。原料包括新鮮的成熟桑葚、水、白砂糖、酒餅少量。釀制過程是：桑葚洗干凈放進(jìn)瓶子中，加入白砂糖（比較適宜的比例是10:1），放入酒餅（每斤桑葚放2克），放入水（適宜比例是1:1或者1:1.5），密封放置于陰涼通風(fēng)處3個月即可過濾飲用。

2、營養(yǎng)分析

桑葚酒是一種頗受歡迎的果酒，且桑葚酒的營養(yǎng)價值要高于葡萄酒，富含的多種氨基酸、維生素和微量元素具有強身補血，補腎益肝等功效。桑葚酒中含有的白藜蘆醇、花青素等物質(zhì)是抗癌防癌的重要成分，可有效增強人體的免疫機能，所以有條件的話不妨適量飲用桑葚酒。

3、注意事項

自行釀制桑葚酒的方法與自釀葡萄酒差不多，期間可以根據(jù)自己的口感酌情進(jìn)行配比原料。釀制桑葚酒需注意一點，與葡萄不同的是，桑葚表皮非常薄，清洗過程中容易破碎，所以清洗的時候需小心，可加入淀粉進(jìn)行消毒清洗或者采用流水沖洗的方式。