山藥是生活中非常常見的補(bǔ)養(yǎng)類食物,這種食物營(yíng)養(yǎng)豐富,可以為人體帶來很多的好處。但是山藥在烹飪的時(shí)候卻很麻煩,削皮之后的山藥很快變黑,這是為什么呢?變黑后還能吃嗎?其實(shí)這樣的山藥是可以吃的,只是顏色不太好看,而且營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)有什么損失,下面就來詳細(xì)了解山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及需要注意的事項(xiàng)吧。
山藥中含有大量的酚類物質(zhì),這種物質(zhì)也是對(duì)山藥的一種保護(hù),當(dāng)山藥被削皮之后,就會(huì)大量分泌這種物質(zhì),這些酚類接觸到空氣中的氧氣之后,就會(huì)很快被氧化,生成黑色的物質(zhì),所以山藥才會(huì)變黑。這些被氧化的物質(zhì)對(duì)人體是無害的,所以這樣的山藥也可以食用,而且山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)降低。
山藥變黑之后雖然營(yíng)養(yǎng)沒有什么損失,但是卻會(huì)導(dǎo)致色澤很難看,從而也會(huì)影響食欲,所以最好還是不要讓山藥變黑。山藥變黑是因?yàn)榕c空氣中的氧氣反應(yīng),所以只需要不接觸氧氣就可以了,最好的方法就是把山藥泡在水中,這樣可以有效隔絕空氣防止變黑,但是不宜浸泡時(shí)間太久,以免營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
山藥的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,具有解毒排毒、健脾益胃、養(yǎng)腎益精、潤(rùn)肺止咳、降血糖、抗衰老、補(bǔ)虛補(bǔ)氣等功效,還可以治療病后體虛、腹脹、腹瀉、腎炎、糖尿病等不適病癥,還可以加快人體排毒效率,對(duì)健康是非常有益的。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起