核桃在中醫(yī)中被稱為“長壽果”，從中醫(yī)的角度來看，吃核桃可以延年益壽、防治疾病，這就歸功于核桃的養(yǎng)生價值。有的人認為，核桃吃生的才會發(fā)揮它最大的營養(yǎng)價值，因為核桃中的核桃油含有一種不飽和脂肪酸，能降血壓、防止動脈硬化，對人體健康有很大的好處。那么，核桃生吃到底好不好呢？

1、生吃減壓

有研究表明，核桃中的核桃油有減少血液靜壓的作用，每天堅持適量吃點核桃還有助于降低膽固醇，防治一些心腦血管疾病。生活中工作繁忙會用腦過度，造成身體和心理的雙重壓力，核桃有健腦強身的功效，一些生活壓力大的上班族最適合每天吃點核桃，不僅能促進腦神經(jīng)、增強腦力，還能緩解工作和生活的壓力。

2、適量食用

核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，雖然核桃仁所含的脂肪中含有不飽和脂肪酸，能清除血管中的膽固醇，但是脂肪本身就是一種熱量很高的物質(zhì)，如果食用過多或者沒有被充分利用掉，它就會堆積在體內(nèi)變成膽固醇，這樣時間久了會引發(fā)一系列的心腦血管疾病，是不利于身體健康的，所以，雖然核桃營養(yǎng)價值高，但還是要適量食用。

3、注意事項

在吃核桃時，核桃仁上面附著了一層很薄的褐色皮不要剝掉，因為這層皮也有一定的營養(yǎng)價值。核桃味甘性溫，但是所含的油脂比較多，所以上火和腹瀉的人不宜食用。