山藥聽起來像是藥的樣子，但是大家在生活中主要還是用作烹飪食材來食用吧。在菜市場上經(jīng)常能看到山藥和其他蔬菜擺放在一起售賣，其實除了食用山藥還是一味很好的中草藥呢。大家也肯定都知道山藥是個好東西，可是山藥還有很多不為大眾所知的隱藏功效，今天快學(xué)習(xí)下吧。

山藥的功效

說起山藥的功效滋補肯定是排第一位的。常食用山藥還可以使人內(nèi)心愉悅，由內(nèi)而外散發(fā)出來的好心情可以讓人延緩衰老，增強體魄。山藥中還有微量元素是對人體非常有益處的，比如有利于養(yǎng)血、健腎、補腦等功效。

食用價值

烏雞山藥湯

烏雞大家都知道是女性補血的佳品，烏雞搭配山藥熬制的湯自然是好上加好了?？梢源蟠蠹訌娧a血的效果，對體虛血虛的人群來說是一款既大補又美味的佳肴。

拔絲山藥

山藥還可以做成一道飯后甜品，做法等同于拔絲蘋果。這種做法可以是人體有效地吸收山藥中的皂苷和蛋白，食用可使人補充營養(yǎng)，益壽延年。

其他食用方法

除了上述兩種做法之外，常見的山藥吃法還有排骨山藥湯、雞肉燉山藥、山藥薏米粥等等做法，總之呢上藥的食用價值是多到無法計量的，做法也是十分豐富多樣。

藥用價值

止瀉

山藥味道甘甜軟糯，是一種滋補類的中藥，增強體魄，無論是脾胃還是腸道都有一定的保健藥效，腸胃不好導(dǎo)致的長期腹瀉食用山藥可治愈。

降血糖

體虛的人食用山藥再好不過了，那作為食補的上上佳品，山藥還有降血糖的功效。長期食用效果會很顯著。

山藥的藥用價值還有很多，比如說益精健腎、輔助治療癌癥、預(yù)防冠心病等病癥。