茭白是發(fā)物，它富含草酸，并且是涼性的，所以吃茭白前要注意它是否對自己的病情有不利影響，發(fā)物通常會不利于治療，有時因為發(fā)物可能會誘發(fā)或者加重病情，茭白屬于發(fā)物、涼性、富含草酸，所以有的病人不可以食用，比如脾虛胃寒腹瀉者、腎臟有毛病者、遺精陽痿者、有尿路結(jié)石或尿中結(jié)晶多者不適宜吃茭白，會加重病情。

1、茭白是發(fā)物

茭白屬于發(fā)物，同屬發(fā)物的蔬菜還有香椿、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、韭菜、竹筍、南瓜、蘑菇等常見蔬菜，發(fā)物主要是指對病人的某些病情會有負(fù)面作用，所以吃的時候要根據(jù)自己的病情慎重選擇。

2、茭白是涼性

茭白是水生植物，屬于寒涼屬性，在夏季吃能夠清熱解暑、降燥止渴、利尿通便等好處，但是對于某些人來說是要忌食的，比如腹瀉、胃寒、脾虛患者，身體未恢復(fù)之前最好不要吃茭白，以免加重病情。

3、忌食的原因

茭白中富含草酸，草酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還會造成結(jié)石的不良后果，所以不適合尿路結(jié)石患者食用，小便結(jié)晶較多的人也不適合吃茭白，尤其是生茭白，另外茭白屬于涼性會加重脾虛胃寒腹瀉患者的癥狀，所以此類人群也要忌食，茭白屬于發(fā)物多半也是因為它富含草酸和涼性的原因。