很多人在買菜的時候會嫌麻煩，每次買菜就會多買一些，可以吃好幾頓，有的食物不是那種每天都會吃到的，可能只是偶爾吃到買回來后可能就會放好幾天，比如說金針菇，很多人就是做湯的時候放一點，可是買的時候經(jīng)常會買多，很多人也只是隔幾天才吃一次，有的人發(fā)現(xiàn)放了幾天的金針菇居然變長了，那金針菇如果放久了還能不能吃呢？金針菇放久了有毒嗎？

1、沒爛可以吃

金針菇如果放了好幾天沒有爛的話是可以吃的，一般情況下可能大家都會把沒有用完的金針菇放在冰箱里，可是幾天后發(fā)現(xiàn)金針菇居然長長了，所以很多人覺得很奇怪，覺得應(yīng)該不能吃，這樣的金針菇其實是可以吃的，。金針菇上含有一種可以促進其生長的物質(zhì)特別是在溫度較低的環(huán)境下不但不會腐爛，而且會生長，這是正常的現(xiàn)象，所以只要金針菇?jīng)]有爛，就可以放心食用。

2、放久了沒毒

很多人覺得金針菇本來就屬于菌類中的一種，應(yīng)該放久了就會產(chǎn)生毒素，一般情況下這種情況是不會出現(xiàn)的，而且只要環(huán)境合適，金針菇可能會長得剛好。但是如果發(fā)現(xiàn)金針菇有霉爛的跡象，那就不要吃了，說明金針菇已經(jīng)生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的。

3、溫馨小提醒

大部分的食物都最好是吃新鮮的，金針菇當然也不例外，所以大家購買金針菇的時候不要買太多了，本身金針菇一次也不能吃太多，最多買兩餐的量，最好保存時放在冰箱里面。