生活中不少上市的水果都并未完全成熟,這主要是為了延長銷售期的緣故,因而消費者有可能買到成熟度還不夠高的水果,之后的做法是進行催熟然后食用。杏子是夏季比較多見的水果,那么未成熟的杏子可以吃嗎,買到不太熟的杏子怎么辦?
沒有完全成熟的杏子也可以吃,對健康沒有影響,可以放心食用,不過與很多沒成熟的水果一樣吃起來比較酸澀,所以最好是催熟后再吃。催熟的方法非常簡單,將杏子放在干燥陰涼的地方或者與成熟的香蕉、蘋果等水果放在一起,過幾天就熟了。注意催熟的杏子不要清洗,吃的時候再洗。
如果買的杏子比較多一次性吃不完就需要妥善保存。一般保持的方式與多數(shù)水果一樣,可以放到冰箱,也可以放到干燥陰涼的地方。放冰箱存放的話要注意溫度,溫度不宜過低,至少要0℃以上且濕度也不宜過大。放陰涼處可先將杏子用報紙或紙袋裝好或者放入紙箱中,保持干燥陰涼即可。
沒有完全成熟的杏子口感比較清脆,酸度也比較大,與成熟的杏子口感差別較大不過也獨有一番風(fēng)味,有些甚至是青色的杏子,也就是青杏,同樣也是可以吃的。但不管是成熟度不高的杏子還是完全成熟的杏子都需要控制食用量,而杏仁的話最好是不要生吃。
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