每次看到切開的牛油果時，它那巨大的果核就顯露出來了。根據(jù)吃水果的一般經(jīng)驗，水果的核通常是不能吃的，但是看到牛油果那么大的核感覺又可以吃。那么牛油果的核能吃嗎，牛油果的核有什么用？

1、可以吃

牛油果的核可以吃，但是不能直接生吃，因為果核的味道極為苦澀，正常人難以下咽，所以可以加工一下再吃，例如放到榨汁機(jī)中放些水榨成汁，就成了果核水了。由于味道苦澀可以加些蜂蜜或白砂糖等調(diào)節(jié)一下味道，或者將果核直接煮熟后再吃，一般煮一刻鐘就可以了，也可以加入調(diào)味的東西。

2、功效作用

牛油果巨大的果核具有非常高的營養(yǎng)價值。牛油果中的抗氧化物質(zhì)絕大部分都存在于果核中，對于抗衰老效果良好。還有果核中富含可溶性植物纖維，對于預(yù)防心血管疾病有一定的效果，還可以增強(qiáng)腸道的免疫功能，常吃牛油果果核對身體健康有益，不過一般人不會去吃它。

3、果核科普

其實(shí)牛油果那巨大的核并不是真正的核，而是一個有著薄皮的果仁，其實(shí)就是牛油果的種子了，說它是果核也沒錯。除了核皮外，里面都是果肉，可以說牛油果果核并不堅硬，因為它的主要組成成分是可溶性纖維，所以才能用來榨汁喝，不過每次也不要喝太多了，以免造成腸胃不舒服。