黑木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，一般大家喜歡直接涼拌來吃，吃起來酸爽可口，可能大家會覺得黑木耳是菌類，吃了可能會不好，其實并不是這樣的，黑木耳的營養(yǎng)價值很高，對心血管疾病和高血壓高血脂患者都有一定的治療作用，不僅如此黑木耳還能排毒養(yǎng)顏，但是黑木耳除了有這些功效與作用外還是有食用禁忌的，那黑木耳有什么食用禁忌呢？吃黑木耳要注意什么呢？

1、煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解，還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收，很多人吃涼拌木耳的時候直接將木耳泡開了，然后加入調(diào)料就食用，這樣是不好的，不利于營養(yǎng)的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是涼拌黑木耳也要用開水焯一下水再涼拌。

2、選時要注意

在購買木耳的時候要注意并不是什么樣的木耳都是好的，一般最好是買干木耳，木耳的朵要不大不小、比較輕、顏色黑、沒有其他的雜物混合，這樣的木耳是較好的，吃起來也更好吃。差一些的木耳朵小、顏色比較暗、肉質(zhì)比較薄、有硬塊、耳瓣比較卷?？梢耘稽c嘗一下，有清香味的木耳就是好的，有其他味道的就可能是用其他化學(xué)用品泡過的，這些木耳吃了很可能對身體造成危害。

3、不與其同食

有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了會出現(xiàn)消化不良的情況。還有木耳不能和野雞一起吃，特別是患有痔瘡的人，吃了很容易引發(fā)痔瘡出血，除了和田螺吃會消化不良外，木耳和野鴨吃也會出現(xiàn)消化不良的情況，所以要注意，其他的食物和木耳吃都還好，不會有什么問題。

4、溫馨小提醒

有一些人是不適合吃木耳的，比如出血性中風(fēng)患者，吃了可能會加重病情，還有孕婦要少吃。在泡木耳的時候最好是用溫水泡，不要用熱水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，這樣洗得比較干凈。