芹菜其實(shí)是可以吃葉子的，之所以選擇不吃葉子，是因?yàn)槿~子中含有苦味成分，而且水分較低，如果不祛除葉子會(huì)影響整體口感和味道，所以有很多人在吃芹菜的時(shí)候都會(huì)將葉子祛除。但是從營養(yǎng)的角度來看，帶上葉子一起吃對人體帶來的好處更多，下面就來詳細(xì)了解芹菜的營養(yǎng)價(jià)值以及需要注意的內(nèi)容吧。

1、營養(yǎng)價(jià)值

芹菜營養(yǎng)豐富，可以為人體帶來很多的好處，具有清熱解毒、降血壓、降血脂、潤腸通便、利尿消腫、增強(qiáng)食欲、寧心靜氣、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、護(hù)膚養(yǎng)顏等功效，適當(dāng)食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結(jié)核、高血壓、高血脂、神經(jīng)衰弱、失眠、心神不寧、小便不暢、便秘、水腫、頭痛等不適病癥。如果帶葉子一起吃，清熱解毒、降血壓、安神的功效會(huì)更好。

2、注意事項(xiàng)

芹菜雖然可以為人體帶來很多的好處，不過也有很多需要注意的地方，芹菜為寒性食物，因此脾胃虛弱、體質(zhì)虛寒、經(jīng)期女性等人群都不適合吃芹菜，否則很容易對健康帶來不利影響。芹菜為粗纖維食物，在消化的過程中會(huì)對腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，因此對于腸胃功能不好，或者消化能力較弱的人來說，不宜食用芹菜。

3、飲食搭配

芹菜在與其他食物一同食用的時(shí)候也有許多需要注意的地方，因此也不能隨意亂吃。芹菜不可與雞肉一同食用，會(huì)損傷元?dú)狻Ｇ鄄瞬豢膳c兔肉一同食用，會(huì)引起皮膚脫皮。芹菜不可與甲魚一同食用，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒反應(yīng)。芹菜不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜等食物一同食用，否則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。