生活中很多相似或相近的食材總是會(huì)被人們拿來(lái)比較，例如紅棗和黑棗。那么紅棗和黑棗有哪些區(qū)別？紅棗和黑棗的區(qū)別具體是怎樣的呢？

1、形態(tài)區(qū)別

紅棗和黑棗在形態(tài)特征有比較明顯的區(qū)別。首先是顏色上這兩種食物就截然不同。紅棗和黑棗都如其名一樣，紅棗外表顏色通常為鮮艷的紅色或者深紅色，而黑棗的顏色則為藍(lán)黑色。其次是紅棗表皮光滑，而黑棗則有白蠟層。另外，這里所說(shuō)的真黑棗是屬于柿屬的，雖然名字叫黑棗但其實(shí)跟棗屬的紅棗并沒(méi)有什么關(guān)系。

2、功效區(qū)別

真黑棗味甘性溫，具有補(bǔ)腎和養(yǎng)胃的功效，并且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等等，其中黑棗所含有的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃同時(shí)還能夠促進(jìn)消化液的分泌，從而可以起到潤(rùn)腸通便，降低血脂，降低血糖的作用。另外黑棗還是高鉀食物，鉀能夠促進(jìn)鈉的排出，同時(shí)還可以軟化血管，因此食用黑棗還有降低血壓的效果。

3、溫馨提示

我們?nèi)粘Ｉ钪兴f(shuō)的"黑棗"其實(shí)是可以指代兩種食物的，一種是上述所說(shuō)的真黑棗，即屬柿屬黑棗種的黑棗。另一種"黑棗"則是用新鮮的棗子加工制成的，因?yàn)槠浣?jīng)過(guò)熏烤的工序而導(dǎo)致顏色發(fā)黑從而得名黑棗。所以這兩種黑棗其實(shí)是截然不同的兩種食物，而傳統(tǒng)的補(bǔ)腎食品"黑五類"中所指的黑棗其實(shí)說(shuō)的是真黑棗，因此大家在選購(gòu)時(shí)一定要區(qū)分清楚。