獼猴桃一般買的時(shí)候是硬的，要在家放幾天變軟了之后再吃，也就是我們說(shuō)的放熟了才能吃，但是等獼猴桃放熟了再吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)居然有股酒的味道，這是變質(zhì)了還是它本身的味道，為什么獼猴桃有酒精味？有酒精味的獼猴桃還能吃嗎？

1、過(guò)熟發(fā)酵

獼猴桃一般剛開始熟的時(shí)候是沒有酒味的，但是放久了之后會(huì)變得過(guò)于成熟，導(dǎo)致其中的物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵，產(chǎn)生了酒精，這樣吃起來(lái)的時(shí)候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營(yíng)養(yǎng)成分沒有大量流失還是可以吃的。

2、最好不吃

吃獼猴桃的時(shí)候聞到了明顯的酒精味道，而且獼猴桃變得非常的軟，這個(gè)時(shí)候的獼猴桃應(yīng)該是已經(jīng)開始腐爛了，如果只是部分腐爛會(huì)開始感染到其他部位，就不宜再吃了，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生改變，而且還有可能滋生大量的細(xì)菌，吃了對(duì)人體不好，而且味道也發(fā)生了改變，最好就不吃了，獼猴桃要在剛熟還沒有完全變軟的時(shí)候吃最好。

3、食用禁忌

獼猴桃屬于寒性的食物，脾胃虛寒的人不宜多吃，獼猴桃中含有豐富的維生素C和果酸，吃獼猴桃的時(shí)候最好不要馬上喝牛奶，可能會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生結(jié)塊，不易于消化吸收，另外，腹瀉者不宜吃獼猴桃，吃海鮮的時(shí)候不宜多吃獼猴桃。