生活中許多食物既可以生吃也可以熟吃，而且口感一般都比較高營養(yǎng)價值上差距也不大，不過一般根據(jù)食物性質(zhì)的不同在吃法上也有所側(cè)重，例如水果類一般都是直接洗凈生吃，而堅果類食品則是炒熟或烹飪后食用。那么板栗生吃好還是熟吃好，生板栗和熟板栗哪個更有營養(yǎng)？

1、建議熟吃

板栗雖然既可以生吃也能熟吃但建議是最好是熟吃。板栗熟吃不僅口感更佳而且可以有效防治某些疾病發(fā)生，并且對腸胃的刺激也會更小。一般說來任何食物生吃的營養(yǎng)是最高的，只要烹飪之后都會或多或少的流失一些營養(yǎng)，所以生板栗的營養(yǎng)比熟板栗要高些，但實際上二者之間的營養(yǎng)差距是不大的。

2、飲食事項

板栗生吃對人體健康也是有不少好處的，尤其在腎病治療方面，并且可以起到止血作用。此外將生板栗搗爛外敷在傷口上還可以起到活血化瘀、消腫等效果，不過生板栗不易消化，所以吃了一定量很容易造成腸胃不適，對腸胃健康是不利的，因此生吃要更需注意食用量，熟吃的話每天也不宜超過10顆。

3、板栗營養(yǎng)

中醫(yī)藥用效果表明板栗在養(yǎng)胃健脾，治療瘀血、吐血以及便血、反胃等癥狀方面效果顯著，并且對腎虛等病癥也有治療效果，而現(xiàn)代醫(yī)學則表明板栗對于防治骨質(zhì)疏松、心血管疾病、促進消化、護膚等方面也具有一定作用，總體上是營養(yǎng)價值比較高的堅果之一。