很多人都有把任何食物都放在冰箱里的習慣，而且總覺得夏天什么東西放在常溫下都容易壞，以前總是聽人說夏天吃生姜特別好，而且生姜在我們的飲食中起到了重要的作用，有些人連生姜也會放在冰箱里，覺得這樣生姜可以放的時間久一點，但是很多人會發(fā)現生姜在冰箱時間放久了就會成為凍姜，變軟了，那生姜凍了還能吃嗎？

1、沒爛就能吃

生姜只要沒爛的話就可以吃，凍了的生姜只是營養(yǎng)價值降低了，而且口感也降低了而已，但是并沒有產生有害的物質，所以凍了的姜可以吃，但是如果姜變軟了就盡量不要吃，說明你冰的時間太長了，這樣的生姜可能已經滋生了大量的細菌，而且味道也會吃起來怪怪的。

2、爛了不能吃

生姜其實是非常好的一種保健品，在夏天的時候吃能起到強身健體的效果，而且生姜的食用價值和藥用價值都是相當高的，但是如果生姜爛了就千萬不要吃，不要覺得扔了可惜，生姜腐爛后會變質，產生一種有毒的物質，對人的身體會造成極大的傷害，所以爛了就整顆扔掉，不要覺得可惜。

3、不放冰箱里

其實生姜并不需要放在冰箱里面，直接放在陰涼通風的地方，如果生姜比較多，可以把生姜拿出去曬一曬然后再放到通風干燥的地方。其實并不用每次都這么麻煩，本來每天用生姜都用得不多，所以買次買生姜的時候就少買一點，基本上就放在塑料袋里放幾天都是沒事的。