番茄正常生長成熟后，里面都是有籽的，這些籽雖然不能被人體消化，但是也不必祛除，可以使番茄的味道更好。但是為什么有時候購買的番茄，長的很紅，但是里面沒有籽，味道也很淡，這是為什么呢？這樣的番茄很可能是催熟的，所以才沒有籽，這樣的番茄最好不要吃，以免對健康帶來不利影響。

1、無籽番茄

番茄是紅色的，但是里面的籽沒有長好，這樣的番茄有很大的可能是通過生長素催熟的，這樣的番茄最好不要食用，因為由于催熟的影響，導(dǎo)致番茄生長過快，所以番茄中的營養(yǎng)含量會相對較低，營養(yǎng)價值也很低。由于生長素的作用，會導(dǎo)致番茄中也含有生長素，如果兒童食用，會導(dǎo)致出現(xiàn)早熟的現(xiàn)象。

2、番茄選購

番茄選購非常重要，首先要選擇在應(yīng)季的時候吃番茄，也就是七月中旬番茄才會出來，在這個時間之后的1-2個月里吃番茄是最好的，而且在初期也不要選購色澤特別好，看起來特別紅的番茄，這樣的番茄很可能就是催熟的。如果還不到季節(jié)就出來的番茄，是催熟的可能性會更大。選購番茄可以選擇底部有少量青色的，其他部分都是紅色的番茄，這樣的番茄既不是催熟的，又完全成熟，味道更好，營養(yǎng)價值更高。

3、番茄價值

番茄中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤肺止咳、增強食欲、促進消化、護膚養(yǎng)顏、保護心血管、降血壓等功效，適當(dāng)食用還可以治療暑熱、口干舌燥、咽喉腫痛、小便不暢、水腫、食欲不振、消化不良、高血壓、咳嗽等不適病癥，而且番茄中含有的營養(yǎng)成分可以降低血壓粘稠度，從而可以預(yù)防各種心血管疾病。

4、注意事項

番茄雖然可以為為人體帶來不少的好處，但是在飲食反面也有許多需要注意的地方。番茄在未長熟的時候會含有大量的生物堿成分，這種物質(zhì)會使人出現(xiàn)過敏、中毒反應(yīng)、引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，因此未長熟、有青塊的番茄不宜食用。番茄中含有大量的果膠成分，不宜空腹食用，會刺激胃酸分泌，并且果膠會與胃酸反應(yīng)生成沉淀，進而會導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不適癥狀。