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蘆筍會(huì)阻礙鈣質(zhì)吸收嗎？腎結(jié)石能吃蘆筍嗎？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-19 22:38 蘆筍腎結(jié)石補(bǔ)鈣 大中小

前些天我生吃了幾根蘆筍，后來(lái)在網(wǎng)上查蘆筍不能生吃，否則會(huì)形成腎結(jié)石，蘆筍真的會(huì)阻礙鈣質(zhì)吸收而形成腎結(jié)石嗎？

蘆筍會(huì)阻礙鈣質(zhì)吸收嗎？腎結(jié)石能吃蘆筍嗎？(1)

1.蘆筍含有草酸

蘆筍中的確含有草酸，我們都知道草酸與體內(nèi)的鈣離子結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，而草酸鈣不僅會(huì)影響鈣的吸收，還會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。在菠菜、薺菜、蘆筍中都含有草酸鈣這種物質(zhì)，吃起來(lái)感覺(jué)有些澀口，就是草酸的原因。

蘆筍會(huì)阻礙鈣質(zhì)吸收嗎？腎結(jié)石能吃蘆筍嗎？(2)

2.蘆筍不易生吃

一些蔬菜中雖然含有草酸，但只要不生吃，煮熟后的蔬菜中草酸含量會(huì)大大減少，是沒(méi)有多大問(wèn)題的。況且，蘆筍、菠菜等蔬菜營(yíng)養(yǎng)如此豐富，因噎廢食可不太好哦。

蘆筍會(huì)阻礙鈣質(zhì)吸收嗎？腎結(jié)石能吃蘆筍嗎？(3)

3.蘆筍的禁忌

蘆筍沒(méi)有特別的食用禁忌，因含有嘌呤，痛風(fēng)患者不易食用，還有草酸的緣故，所以患有尿結(jié)石和腎結(jié)石的人最好也不要多吃。建議大家將蘆筍和蝦仁搭配起來(lái)炒，這樣可以同食幫助補(bǔ)充鈣和維生素K。

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