很多人可能都聽過這樣一種說法，那就是吃什么補什么。但是不少人都比較疑惑，想知道這種說法是否靠譜。那么吃啥補啥有道理嗎？吃啥補啥是真的嗎？

1、吃啥補啥有道理嗎

(1)吃啥補啥有道理嗎

吃啥補啥是有一定道理的。吃啥補啥源于中醫(yī)的食療法，中醫(yī)認為動物臟器較之草本藥物更容易被人體吸收，在調(diào)養(yǎng)補益方面有著更明顯的效果。另外動物臟器與人體相應的內(nèi)臟有著諸多的相似之處，當人體某一內(nèi)臟發(fā)生病變的人，吃想應的動物內(nèi)臟進行補益能收到一定的效果。但是要注意吃啥補啥并不適合所有的情況。

(2)以腦補腦不全對

對于發(fā)育中的青少年以及腦部受外傷的患者來說，吃豬腦等動物腦部以形補形是不完全對的。

豬腦屬于高膽固醇食物，對腦部的發(fā)育有一定的效果，但是如果是患有高脂血癥、動脈硬化的話，吃豬腦會加重病情。

Ps：其實吃魚頭、魚肉更能補腦，魚中含有豐富的大腦所需的營養(yǎng)素，而且魚頭中還含有DHA、EPA。

(3)以血補血科學可取

動物血液中含有豐富的血紅素鐵，能夠更容易被人體吸收，而且不會受到食物中草酸物質(zhì)的干擾，多吃動物血來幫助補血是非?？茖W的。

Ps：盡管黑木耳、海帶等含鐵量也高但是這些食物中的鐵被人體吸收利用的幾率要小一些，動物血液補血效果更加好。

(4)以肝補肝不科學

動物肝臟是不能夠起到補肝的效果的。動物肝臟富含人體需要的維生素、礦物質(zhì)，營養(yǎng)全面對身體有好處，但是并不能直接作用于人體肝臟，患有肝病的人吃動物肝臟改善并且不僅不會起作用還可能引起不適。比如病毒性肝炎、脂肪肝等過多食用動物肝臟可能加重病情。

(5)吃鞭改善性功能不科學

吃動物的鞭以幫助改善性功能是不科學的。性功能與性激素的分泌有較大的關(guān)系，而性激素的產(chǎn)生以膽固醇作為前提物質(zhì)，動物的鞭只是性激素產(chǎn)生的器官和擴充血管豐富的海綿體，并不能增加性激素，提高性功能。

2、什么食物補鐵效果好

(1)五款補鐵食物推薦

動物肝臟

動物肝臟中一般都富含血紅素鐵，在所有的動物肝臟中，牛肝的熱量和膽固醇含量相對比其他動物肝臟要高許多，是鐵元素的優(yōu)質(zhì)來源。

魚類

三文魚和鯖魚等深海魚類中都含有對心臟健康有益的歐米茄3脂肪酸，并且鐵元素含量豐富，是補鐵的最好食物來源。

牛肉

和牛肝一樣，牛肉也是不可多得的含鐵食物，牛肉中的鐵含量遠比其他肉類含量要高，吃牛肉補鐵最好選擇瘦肉，牛腿或者是牛腰的肉。

全谷類食物

小麥，麥片，燕麥和大麥等全谷類食物都是含鐵豐富的全谷類食物，每天早餐吃這些食物，既能消化減肥降血脂，又能有效改善血紅蛋白水平。

干果類食物

以杏仁和葡萄干為例，許多干果都是含鐵豐富的食物，除了含有豐富的鐵元素之外，還含有有益健康的膳食纖維和多種維生素。

(2)五款補鐵食譜推薦

烏雞木耳湯

材料：烏雞一只，黑木耳20克，香菇，生姜，蔥適量，食鹽適量

做法：木耳和香菇洗凈，用溫水泡發(fā)切成小塊備用，烏雞肉洗凈，放入滾水中小煮片刻，撇去血沫后加入其他食材，用大火燒開后小伙煲兩個小時，出鍋前依個人口味加食鹽調(diào)味。

功效：烏雞肉的氨基酸含量和鐵含量遠遠高過于普通雞肉，被視為滋補上品，黑木耳中含有大量蛋白質(zhì)和鐵，兩者結(jié)合使用補鐵更有效。

菠菜豬肝湯

材料：新鮮菠菜200到300克，豬肝150克

做法：姜新鮮豬肝洗凈后用冷水泡半個小時以上，浸泡期間注意換水。然后將豬肝切片，加入料酒拌勻，研制半個小時以上，再用冷水洗凈，直到去除異味。菠菜焯水切斷，和豬肝一起大火煮開，加蔥花，香油，鹽調(diào)味。

功效：豬肝和菠菜都是補鐵的極佳食材，兩者結(jié)合熬湯食用補貼效果更佳。

番茄牛肉湯

材料：番茄兩個，土豆一個，100克牛肉

做法：番茄和土豆洗凈切塊，牛肉洗凈切成肉末。將土豆煮至熟爛之后放入牛肉和番茄，待湯汁再次沸騰后，加入調(diào)料調(diào)味。

功效：牛肉的含鐵量豐富，番茄中含有豐富的番茄紅素，兩者結(jié)合食用，牛肉的中鐵能夠更快的被人體吸收，增強補鐵功效。

花生毛豆豬骨湯

材料：花生毛豆各100克，半個胡蘿卜，豬骨500克

做法：豬骨用水煮開后洗凈浮沫，花生和毛豆洗凈，胡蘿卜切塊，將所有食材加清水用大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火再煲上兩個小時后加食鹽調(diào)味。

功效：花生種含有鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，毛豆中鐵質(zhì)豐富，容易被人體吸收，加豬骨熬湯具有很好的補鐵功效。

雪菜豬血湯

材料：豬血300克，雪菜150克，紅棗10顆，生姜2片，適量食鹽和清水

做法：雪菜用水反復沖洗降低鹽味，豬血洗凈切塊，將所有食材用大火煮十分鐘后再轉(zhuǎn)小火煮半個小時，加少許食鹽調(diào)味。

功效：雪菜具有清胃熱，解毒消腫的功效，豬血含鐵豐富，能清腸解毒，美容養(yǎng)顏，喝豬血湯能有效改善貧血癥狀。

3、吃什么補鋅效果最好

(1)補鋅的食物有哪些

動物性食物

在動物性食物中，瘦肉，豬肝，魚類，海產(chǎn)品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中含鋅量大約3到5毫克。

植物性食物

植物性食物中含鋅量普遍偏少，每一百克植物性食品大約含鋅只有1毫克，植物性食物中能起到補鋅作用的主要有豆類，小米，花生，蘿卜，大白菜，南瓜，茄子等。

貝類食物

貝殼類食物的含鋅量也是很高的，如河蚌，牡蠣，蛤蜊，生蠔等都含有較多的鋅，而在貝類食物中，牡蠣的鋅含量是最高的。補鋅的人群多吃這些食物是有好處的。

含鋅水果

在含鋅的食物中，除了植物性食物，水果的含鋅量也是比較少的，在新鮮水果中，含鋅量從高到低依次為：蘋果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘子等。

(2)寶寶吃什么補鋅好

母乳補鋅

剛出生的寶寶最好用母乳喂養(yǎng)，至少出生頭三個月要喂母乳，之后再逐漸用牛乳或者其他代乳品喂養(yǎng)，母乳中鋅元素吸收率可達到62%，尤其是初乳含鋅量最高，平均濃度為血清鋅的4到7倍。

飲食補鋅

給寶寶補鋅可以選擇一些含鋅量高的食物，比如瘦肉，豬肝，蛋黃，牡蠣，蝦皮，海帶，核桃，土豆，胡蘿卜，紅薯等，動物性食物中含鋅量高于植物性食物，并且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸可以促進鋅的吸收，寶寶可以從六個月的時候開始添加含鋅輔食，4歲以后的兒童完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。

(3)孕婦吃什么補鋅好

懷孕的女性不但要重視自身營養(yǎng)需要，同時還要顧忌腹中寶寶的營養(yǎng)補充，缺鋅的情況更普遍一些，因此孕婦應該經(jīng)常做檢查，在醫(yī)生的指導下適量補鋅，這對孕期保健和胎兒的正常發(fā)育很有意義。對于孕婦來說，補鋅主要靠飲食調(diào)理，食物中最豐富的鋅元素來源是豬瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉等，植物性食物則以硬殼果類，如核桃仁等含鋅元素最豐富。除了上述食物之外，孕婦還應多吃魚類、海產(chǎn)品、南瓜、茄子、白菜、豆類等含鋅豐富的食物。

(4)補鋅的食譜有哪些

金針菇菜膽

材料：金針菇，菜膽(油菜)，生姜，蠔油，花生油，淀粉，火腿

做法：金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，生姜和火腿切絲備用，將清水倒入鍋中燒開，再倒少許油，將菜膽燙熟后撈出備用;將油鍋燒熱，放入姜絲，煸出香味，放入金針菇，火腿絲，放蠔油和食鹽炒透，淋如淀粉，

最后加入菜膽即可。

功效：金針菇菜膽含量約為12.9毫克，并含有人體必需的氨基酸，能夠調(diào)節(jié)身體內(nèi)的含鋅量，還能增強食欲。

圓白菜炒肉絲

材料：圓白菜，瘦肉，紅椒，大蒜，花生油，水淀粉

做法：圓白菜，紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲加少許水淀粉腌好，大蒜剁碎，將油鍋燒熱，放入蒜末炒出香味，倒入圓白菜和紅椒炒熟，然后加入肉絲，加食鹽調(diào)味，最后淋少量水淀粉翻炒幾次即可。

功效：圓白菜炒肉絲含鋅約14.88克，而且圓白菜含有各種維生素和抗壞血酸，有潤燥補虛的功效。