蝦皮是一種適合很多人食用的蝦類食物，其沒有蝦的肉感，但是味道卻非常鮮美，適當(dāng)食用也可以為人體帶來很多的好處，而且蝦皮中含有豐富的鈣元素，那么吃蝦皮補(bǔ)鈣嗎？蝦皮能補(bǔ)什么營(yíng)養(yǎng)？吃蝦皮具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)功效，下面就來詳細(xì)了解吃蝦皮對(duì)人體帶來的好處吧。

1、吃蝦皮補(bǔ)鈣嗎

每100克蝦皮中含鈣991毫克，成年人每日鈣推薦攝入量為800毫克，從數(shù)據(jù)來看，是可以補(bǔ)鈣的。但人實(shí)際每日攝入蝦皮的量很少，難以達(dá)到人體所需鈣含量。

2、吃蝦皮補(bǔ)鈣效果好嗎

吃蝦皮補(bǔ)鈣效果不明顯。蝦皮不易嚼碎，鈣質(zhì)難以溶出，且蝦皮中鈣、磷的比例不合理，影響鈣質(zhì)的吸收。吃大量蝦皮才抵一袋牛奶的鈣含量，所以吃蝦皮補(bǔ)鈣效果并不理想。

3、蝦皮能多吃嗎

蝦皮不宜多吃。蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，蝦皮吃多了易導(dǎo)致亞硝胺攝入量過高、鹽分高、膽固醇高，不利身體健康。

4、吃蝦殼補(bǔ)鈣嗎

蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的只是一小部分。

5、蝦皮食用須知

1.吃蝦皮前，蝦皮用水多泡幾遍，隨后再焯一下?；蛘?，在日光下直接暴曬3—6小時(shí)。

這是因?yàn)椋何r皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。多洗幾遍或者暴曬可以減少致癌物質(zhì)的目的。

2.蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過20分鐘。

前面說了，蝦皮在食用前最好先泡一下，但是要注意的是，蝦皮也不能泡太久。這是因?yàn)槲r皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。