木耳和芹菜是生活中比較常見的蔬菜，尤其是芹菜，可以有效降低血壓，對于中老年人有很大的好處，而木耳含鐵量極高，是女性補(bǔ)血羊血的極佳食材，因此這兩種蔬菜一直都受到很多人的喜愛，那么木耳和芹菜可不可以一起吃呢？二者會不會相克呢？一起來看看。

1、可以一起吃

木耳和芹菜的物質(zhì)成分不僅沒有沖突，而且兩者的營養(yǎng)功效非常相似，是非常適宜搭配食用的兩款食材。

2、一起吃的好處

(1)補(bǔ)血止血

木耳和芹菜的鐵含量都較高，兩者搭配食用具有很好的補(bǔ)血止血的作用，經(jīng)常食用木耳芹菜可以很好的防治缺鐵性貧血，對于貧血的朋友來說不妨多食些。

(2)降血壓

芹菜含有的丁基苯酞物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠抑制血管平滑肌緊張，降低外周血管阻力，從而降壓，而木耳同樣具有一定的降血壓作用，兩者搭配食用具有很好的降血壓作用。

(3)潤腸排毒

木耳和芹菜中都含有膳食纖維，它們能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，吸附腸壁上的有害物質(zhì)，減少臟東西在腸胃中停留的時(shí)間，兩者搭配食用具有很好的潤腸排毒功效。

3、木耳和芹菜的做法

(1)木耳芹菜炒百合

原料：木耳、芹菜、百合少許、蒜末、雞粉、生粉、鹽。

制作方法：

1，木耳洗凈，芹菜洗凈后切段，百合洗凈。

2，木耳、芹菜、百合一起焯水，而后備用。

3，熱鍋入油，加入蒜末爆香，加入木耳、芹菜、百合大火均勻翻炒。

4，加入鹽、雞粉調(diào)味，出鍋即可食用。

(2)木耳芹菜炒肉

原料：芹菜、木耳、豬肉、生抽、蔥花、鹽。

制作方法：

1，芹菜洗盡，木耳泡發(fā)。

2，熱鍋入油，加入蔥花爆香，加入肉片炒至變色加入生抽。

3，加入芹菜和木耳大火均勻翻炒，加入鹽。

4，加入適量水微燉即可出鍋。

4、食用禁忌

1，木耳和芹菜都是屬于涼寒的食材，不宜食用過多，以免引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

2，對于體虛胃寒的朋友們要少食，以免加重體內(nèi)寒氣。

3，木耳芹菜都是降壓食材，血壓過低的人群要少食，以免危害身體健康。

5、芹菜的功效作用

1、芹菜有提高食欲、預(yù)防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風(fēng)濕病等作用，芹菜還富含鐵，對缺鐵性貧血有一定的效果。芹菜能通過降級激素的水平來降血壓，其精華還有抵抗癌癥和促進(jìn)傷口愈合的功效。芹菜子有許多藥用特性，可用于治傷風(fēng)、流感、失眠、消化不良和關(guān)節(jié)炎。

2、溫馨提示：應(yīng)購買莖的顏色鮮亮、結(jié)實(shí)而且較脆的芹菜，如果帶葉，葉子應(yīng)呈鮮綠色，避免莖變蔫或損壞的芹菜和帶疤、黃葉的芹菜。另芹菜泡在鹽水里可保存好幾天，已去皮和切好的芹菜不宜泡在水中，否則營養(yǎng)物質(zhì)易流失。

6、木耳的功效作用

黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

2.木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。

3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用

4.它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。