我們經(jīng)常在電視上看到大家小姐吃燕窩，它是一種很名貴的滋補(bǔ)品，燕窩含有大量的糖蛋白和粘蛋白，并且還含有大量的礦物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的抵抗力，還能治療一些疾病。很多人只在電視上見(jiàn)過(guò)燕窩，即使吃過(guò)，也并不知道它是什么。燕窩是怎么形成的呢？。

1、燕窩是怎么形成的

金絲燕是一種候鳥(niǎo)，有季節(jié)遷移的習(xí)慣，他們?cè)诿磕甑?2月份便開(kāi)始從西伯利亞的地飛到熱帶沿海地區(qū)的山洞進(jìn)行繁衍后代，他們利用苔蘚、海藻、柔軟的植物、羽毛以及唾液做成巢穴，這種鳥(niǎo)的唾液中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，人們把他們的巢穴取下來(lái)經(jīng)過(guò)提煉，選揀制成名貴的燕窩。

2、毛燕是怎么形成的

有部分金絲燕的繁殖時(shí)期在4~5月份，這段時(shí)間燕子處于掉毛時(shí)期，唾液在凝結(jié)時(shí)會(huì)粘上很多燕子的羽毛，燕窩中就會(huì)有羽毛。

也可能是年輕的燕子在筑巢這項(xiàng)工作上掌握的不是很好，筑巢比較粗糙，含有很多雜質(zhì)和羽毛，這類燕窩采集下來(lái)被稱為“毛燕”。

3、白燕是怎么形成的

“白燕”又稱“官燕”,金絲燕在每年的2月到5月都是繁殖期，也就是這段時(shí)間都有燕在筑巢，但是在每年的2月到3月的時(shí)候正值春天，食物充足，燕的唾液比較多，做的巢穴多以唾液為主要材料，有些年長(zhǎng)的金絲燕的巢穴幾乎全部由唾液制成，幾乎沒(méi)有其他雜質(zhì)，呈先出白色，這種燕窩是燕窩中質(zhì)量最佳的，屬于燕窩中的上品，在封建皇朝時(shí)代，這種燕窩被選出來(lái)作為進(jìn)貢的貢品。

4、血燕是怎么形成的

金絲燕生活的環(huán)境是以熱帶海邊為主，其食物包含有海邊的藻類，深山中的昆蟲(chóng)等，其唾液中可能因?yàn)槭澄锏脑蚝休^多的礦物質(zhì)，燕巢在凝結(jié)時(shí)唾液中的礦物質(zhì)被氧化，出現(xiàn)成紅色，被稱為“血燕”。

也可能是由于金絲燕的選巢穴的為止比較靠近巖石，巖石上有礦物質(zhì)在經(jīng)過(guò)雨水等滲透時(shí)很多滲入在燕窩中，形成紅色，“血燕”中含有較多的礦物質(zhì)。

5、吃燕窩的禁忌

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。

2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。

3、在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)。

4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。

5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺(jué)最好。

6、對(duì)于服用阿斯匹林過(guò)敏的朋友，建議不要吃燕窩。

7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。

8、感冒過(guò)程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。

9、燕窩對(duì)預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)狻⒀a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的食效。但對(duì)未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒(méi)有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

10、對(duì)蛋白質(zhì)食品有過(guò)敏反應(yīng)的過(guò)敏體質(zhì)者，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無(wú)過(guò)敏癥狀可調(diào)整到2-3克天次。