脂肪肝是生活中很常見的疾病，隨著我們生活水平的提高，很多家庭的伙食條件十分好，吃得油膩，特別是攝入的動物脂肪，其實，動物脂肪攝入過量就會導(dǎo)致脂肪肝。因此，‘脂肪肝患者在平時更加要注意飲食。脂肪肝患者要注意什么飲食習慣呢？’。

1、控制熱量攝入

從事輕度活動的脂肪肝病人每日每千克體重以30千卡為宜，對于肥胖或者超重的病人每日每千克體重以20-25千卡為宜，熱量控制要循序漸進，以免引起不適應(yīng)，感覺饑餓，甚至出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。

2、適當增加蛋白質(zhì)攝入

蛋白質(zhì)有利于于肝細胞的修復(fù)和再生，蛋白質(zhì)中的許多氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸等均有抗脂肪肝的作用。蛋白質(zhì)的攝入量以每天每千克體重1.5-1.8克為宜。富含高蛋白的食物如精瘦肉、魚類、兔肉等。

3、減少糖類的攝入

脂肪肝患者不吃精制糖、蜂蜜、果醬、果汁、蜜餞等甜食和甜點心。因為糖類在體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為脂肪，而且會刺激機體合成脂肪。控制糖類的攝入比控制脂肪的攝入更有意義。

4、控制脂肪和膽固醇的攝入

每天脂肪的攝入量不要超過40克，烹調(diào)油宜用植物油。植物油不含膽固醇，而且植物油所含有的谷固醇和必須脂肪酸對治療脂肪肝有益。

5、補充維生素和礦物質(zhì)

許多維生素和礦物鹽對治療肝病有益，如維生素E、維生素C、維生素B12、葉酸、鉀、鎂等，具有降低血脂和防治脂肪肝的作用。例如具有降低血清及肝臟膽固醇含量的食物有香菇、大蒜、大蔥、扁豆、胡蘿卜、葡萄等。

6、導(dǎo)致脂肪肝的原因

一：長期酗酒酒精是損害肝臟的第一殺手。這是因為酒精進入人體后，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，引起肝內(nèi)脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴重，還可誘發(fā)肝纖維化，進而引起肝硬化。

二：營養(yǎng)過剩長期攝入過多的動物脂肪、植物油、蛋白質(zhì)和碳水化合物，這些食物在體內(nèi)不能被充分利用，過剩的營養(yǎng)物質(zhì)便轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，導(dǎo)致肥胖、高血脂和脂肪肝。

三：營養(yǎng)不良肥胖者容易得脂肪肝，但并不是說瘦人就不會得脂肪肝。臨床上也常發(fā)現(xiàn)有的人很瘦但也患有脂肪肝，這是由于長期營養(yǎng)不良，缺少蛋白質(zhì)和維生素，同樣可引起營養(yǎng)缺乏性脂肪肝。如因患有慢性腸道疾病、長期厭食、節(jié)食、素食、吸收不良綜合征及胃腸旁路手術(shù)等原因，造成低蛋白血癥、缺乏膽堿、氨基酸或趨脂物質(zhì)，從而使肝內(nèi)脂肪堆積，形成脂肪肝。

四：糖尿病、肝炎、甲亢、重度貧血等慢性疾病糖尿病患者由于胰島素不足，身體對葡萄糖的利用減少，為了補充能量，體內(nèi)脂肪酸顯著增加，這些脂肪酸不能被充分利用，就會使肝臟的脂肪合成亢進，從而引起脂肪肝。60%肥胖患者會發(fā)生糖尿病，他們發(fā)生脂肪肝的比率較無糖尿病者要多2倍。