大白菜是一種很常見的蔬菜，在餐桌上經(jīng)?？梢钥匆?，作為蔬菜，大白菜含有許多的維生素和礦質(zhì)元素，具有許多的功效作用，大白菜的食用方法有很多。生活中有些食物吃了容易上火的，那么吃大白菜會上火嗎？吃大白菜會不會上火呢？

1、吃大白菜的好處

1、瘦身排毒，大白菜中熱量低，膳食纖維豐富，富含維C等營養(yǎng)素，有排毒瘦身之效，是肥胖癥和糖尿病患者的良好輔助食品。

2、抗氧化，大白菜是一款美容佳蔬，其富含維生素E，可以抑制過氧化質(zhì)的形成，防止皮膚出現(xiàn)色素沉著現(xiàn)象，可以有效氧化肌衰老。

3、大白菜中營養(yǎng)豐富，富含微量元素鉬，可以阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品。

2、吃大白菜會不會上火

吃大白菜不會上火，大白菜不是熱性食物，而是偏寒涼性質(zhì)的蔬菜，它不會引起機體上火，吃大白菜還可以生津除煩，清熱下火。

3、吃大白菜下火清熱

中醫(yī)認為，大白菜味甘，性平微寒，解熱除煩，養(yǎng)胃利水之功效，《本草綱目》中大白菜“甘渴無毒，利腸胃”，對于便秘，酒毒熱瘡，小便不利有很好的功效，性寒食物對機體下火清熱功效。

4、小貼士

因為大白菜是寒涼食物，多吃易致人腹瀉不適，因此有嚴重胃病，腹瀉患者，腸胃炎患者，氣虛胃寒者都不宜過多食用。

很多人喜歡將大白菜腌制成泡菜或者酸菜，白菜腌制過程中，第九天是亞硝酸鹽含量最高的時候，建議在腌制15天后食用，那個時候亞硝酸鹽含量減少，各種有機酸等物質(zhì)也含量豐富，可以放心食用。

5、上火吃什么

1、苦寒制火

“苦”味食品是“火”的天敵.苦味食物之所以苦是因為其中含有生物堿,尿素類等苦味物質(zhì),中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑,消除疲勞的作用.最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達到“去火”的目的.除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,如杏仁,苦菜,苦丁茶,芹菜,芥蘭,等,同樣能清熱解暑。

2、清熱解毒

清熱解毒類食物多具有抗菌消炎的作用，同時還能對各種實火具有降火作用。

清熱解毒的食物：菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等。

3、利濕瀉火

上火通過飲食治療，需要注意飲食，不宜暴飲暴食、酗酒。少食用肥膩食物、甜味食物，保證良好的消化系統(tǒng)，同時適度飲水，避免水濕或濕氣外入，應(yīng)使用利濕的食物，具有降實火的作用。

利濕的食物：冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等。

4、涼血斂血

涼血斂血類食物具有清涼血液的功效，對內(nèi)部火氣上升具有很好的治療效果。

涼血斂血類食物：蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等。

5、甘溫除熱

甘溫類飲食一直都是氣虛者的首要補品，同時溫性食物食用對身體也沒有危害，還具有降火去火的功效。

甘溫除熱類食物：黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等。

6、滋陰降火

對于很多陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐的人應(yīng)食用滋陰降火類食物。

滋陰降火類食物：甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等。

7、補臟熄火

上火不一定是實火所致，也可能是虛火引起的，對臟腑虛弱，陽氣不舉所致的各種虛火癥候應(yīng)該進食補臟類飲食。

補臟類食物：黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等。