話梅是一種比較常見(jiàn)的干果，一般我們吃話梅都是為了開(kāi)胃之類(lèi)的，當(dāng)然閑暇時(shí)光沒(méi)有什么事情的時(shí)候也會(huì)吃些話梅，而話梅其實(shí)也有很多好處和不好的地方，任何食物都是這樣，只有在適量的時(shí)候才是最好的。那么，一般吃話梅都有哪些好處和壞處呢？

1、吃話梅的好處

(1)緩解煙癮

戒煙人士可以通過(guò)吃話梅來(lái)緩解煙癮；每當(dāng)想抽煙時(shí)就口含一顆話梅，話梅味酸咸，一顆能含很長(zhǎng)時(shí)間，效力持久。對(duì)于戒煙有一定的幫助。

(2)生津開(kāi)胃

話梅有生津開(kāi)胃的作用，話梅的口感酸咸，還帶有甜味，能刺激味蕾，使口腔分泌大量唾液，達(dá)到生津的目的，酸甜的話梅還可以刺激胃液的分泌，有促進(jìn)食欲，開(kāi)胃的作用。

(3)預(yù)防牙周炎

含話梅時(shí)，將核在口中多含一下，使之在口中翻滾，再用舌頭將核推至外唇，用唇擠壓，不斷挪動(dòng)擠壓話梅，使得牙齦普遍得到按摩，這對(duì)預(yù)防牙周炎，堅(jiān)固牙齒發(fā)油益處，這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生了許多口水，對(duì)消化系統(tǒng)也頗有好處。

2、吃話梅的壞處

(1)引發(fā)高血壓

話梅是用鹽漬而制成的，鹽分含量高，高血壓等患有心腦血管疾病的人不宜食用，過(guò)多的鹽分進(jìn)入機(jī)體會(huì)引起機(jī)體的鉀鈉失衡；鉀少鈉多會(huì)使得機(jī)體血壓升高，有引發(fā)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

(2)刺激胃粘膜

話梅中鹽分和酸性物質(zhì)多，腸胃功能不佳的人不宜吃話梅，大量吃話梅會(huì)有刺激胃液分泌過(guò)多，損害胃粘膜，引起胃部不適；腸胃功能不好的吃話梅不僅起不到開(kāi)胃消食的作用，反而會(huì)刺激胃粘膜，引起腸胃疾病。

(3)引起口腔不適

話梅中含有大量的糖分，食鹽以及檸檬酸，少量吃可以生津開(kāi)胃，按摩牙齦，預(yù)防牙周炎；但是如果大量食用則會(huì)過(guò)分刺激你的唾液腺，過(guò)高的鹽分進(jìn)入口腔會(huì)灼傷你的口腔壁，引起口腔潰瘍，而且話梅中的酸性物質(zhì)會(huì)侵蝕到牙本質(zhì)，刺激你的神經(jīng)，牙齒會(huì)發(fā)酸。

(4)小貼士

一天吃話梅最多不超過(guò)5顆，話梅因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)了諸多工藝才制成的食品，其中不僅添加了糖精和食鹽，還有許多添加劑，可以偶爾吃一兩顆開(kāi)胃，或者緩解惡心，，暈車(chē)等不適癥狀，但是不可過(guò)多食用，避免為身體帶來(lái)不必要損害。

3、話梅是什么

制作話梅用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹(shù)上采下來(lái)洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干―――如此多次反復(fù)，可謂是“十蒸九曬，數(shù)月一梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數(shù)年而不變質(zhì)。