豬肝在生活中很常見,適當使用對健康可以帶來很多的好處,其中含有很多人體所需的營養(yǎng)成分,那么豬肝寶寶可以吃嗎?豬肝寶寶吃了好不好?寶寶由于消化能力較弱,只能少量使用,對健康還是有很多好處的,下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。
豬肝寶寶可以吃。豬肝富含蛋白質(zhì)和大量維生素,如維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等,豬肝還含有豐富的鐵,寶寶適量吃是有好處的。
寶寶吃豬肝,可以補充身體所需的營養(yǎng)素,為生長發(fā)育提供助力,也可以用于輔療缺鐵性貧血和夜盲癥、干眼病及角膜軟化癥等眼部疾病。
維生素A中毒
豬肝中維生素A含量特別高,維生素A是脂溶性的,不易從身體中排出,攝入過量時可能帶來毒性,可能導致骨骼生長異常,影響寶寶生長發(fā)育。
肝臟中膽固醇的含量很高。雖然膽固醇在新膳食指南不再被限制,但依然要控制總的膳食脂肪的攝入,以免對寶寶的身體健康造成不利影響。
市售的一些豬肝等肝臟食品,經(jīng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn),其中的重金屬、獸藥殘留量都比較高,吃多了對健康并無好處。
如果是給寶寶做輔食,那么每次最好不超過20克,即滿滿1湯匙的肝泥即可。這樣既不會吃維生素A過量,污染物總量也不至于過多。
1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多,攝入的膽固醇就多,會導致動脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
2、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結(jié)合,使維生素C失去原來的功能,因此,食豬肝不能同時服用維生素C。
3、經(jīng)過浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官,各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì),都會留在豬肝內(nèi),并經(jīng)它解毒后進入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。
4、吃豬肝時不能服用酶制劑藥類
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影響藥效。
5、烹飪時需炒熟
豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。
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