香椿是一種非常常見的野菜，其不同于其他蔬菜長(zhǎng)在田間，其一般都是生長(zhǎng)在野外，因此稱其為野菜，這種野菜味道特別好，很多人都喜歡吃，香椿的最好搭檔應(yīng)該要數(shù)雞蛋了，香椿炒雞蛋是人們最為常見的佳肴，但是香椿也有相克的食物，下面一起來(lái)看看香椿不能與什么食物同吃。

1、菜花

香椿是一種含鈣量較高的食材，能夠很好促進(jìn)人體骨骼、牙齒發(fā)育，而菜花中含有的化學(xué)成分能夠分解鈣質(zhì)，兩者如果一同食用會(huì)降低人體對(duì)鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，需哦一香椿不能和菜花一起吃。

2、黃瓜

香椿中含有較多的維生素C，對(duì)于眼睛和皮膚有很好的幫助而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，能夠分解維生素C的含量，兩者如果一起食用，會(huì)大大降低香椿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以香椿不能和黃瓜一起吃。

3、牛奶

牛奶一般喝多了容易引起腹脹、腹瀉等癥狀，而香椿具有開胃健脾的作用，兩者一起食用容易增加牛奶食用欲望，同食會(huì)影響乳糖在小腸的消化，所以香椿不能和牛奶一起吃。

4、高鉀食材

香椿是一種高鉀類食材，如果與其他含鉀元素高的食材一起食用，會(huì)導(dǎo)致人體鉀元素吸收過(guò)量，容易引起高鉀血、腸胃疾病等癥狀，所以香椿不能個(gè)高鉀類食材一起吃。

5、動(dòng)物肝臟

香椿維生素C含量較一般的蔬菜高，而動(dòng)物肝臟中大多含有銅鐵離子，這種成分會(huì)使維生素C氧化，影響香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以香椿不能和動(dòng)物肝臟一起吃。

6、維生素K產(chǎn)品

香椿中含有的維生素C和維生素K有相互抵消作用，如果兩者一起食用會(huì)降低各自的營(yíng)養(yǎng)成分，影響人體的吸收。

7、香椿的禁忌事項(xiàng)

1，香椿屬于一種發(fā)物食材，所以應(yīng)少食，以免引起慢性疾病癥狀。

2，香椿屬于一種熱性食材，所以陰虛體熱之人應(yīng)少食，以免加重體內(nèi)火氣，導(dǎo)致上火等癥狀。

3，過(guò)敏體質(zhì)人群應(yīng)少食，香椿屬于野菜的一種，帶有一些過(guò)敏源，尤其吃夠香椿后不能被陽(yáng)光直射，容易引起過(guò)敏反應(yīng)。

8、香椿的功效作用

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

1.開胃健脾

香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。