肝臟是我們身體最大的排毒器官，什么叫做排毒器官呢？就是我們吃的所有的東西的毒素，都是需要經(jīng)過肝臟的排毒，比如一些食物可能不是很衛(wèi)生，再比如一些藥物也是需要排毒的，所以我們總是說吃藥傷肝嘛！那么生活中吃什么食物比較對肝臟有好處呢？

1、蔬果水果要多吃

蔬菜和水果對肝臟的保護(hù)作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預(yù)防作用最強(qiáng)。每天吃5種或5種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時(shí)再吃兩份以上蔬菜，可使你患肝癌的危險(xiǎn)性降低20%。除上述食物外，葡萄、山楂、蘋果、獼猴桃、鴨梨這幾種水果也是對肝非常有益的。

2、蛋白質(zhì)修復(fù)肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對于肝功能受到損害，肝功能減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康。

3、多吃三筍護(hù)肝臟

三筍即竹筍、萵筍和蘆筍。吃竹筍能起到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成年人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外;萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者，慢性肝病患者增進(jìn)食欲。蘆筍含有;核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等，能有效抑制癌細(xì)胞生長。

4、補(bǔ)充糖分能護(hù)肝

很少有人知道，糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害。除糖尿病患者外，普通人每天可以通過攝取適量的糖來保護(hù)肝臟。每公斤體重?cái)z取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖只要不超過超過60克就可以了。一般來說，糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

5、補(bǔ)充維生素A防肝癌

肝臟是人體儲(chǔ)存維生素的“倉庫”。當(dāng)肝臟受損時(shí)，儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降。研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。人體可以通過每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶來攝入足量的維生素A。此外，番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

6、補(bǔ)充維生素B族

B族維生素能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充維生素B族，因?yàn)橛醒芯勘砻?，B族維生素能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此最好是每天補(bǔ)充。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，除了從這些食物中攝取維生素B族之外，我們還可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

7、維生素E護(hù)肝

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。健康人每天攝入12毫克維E即可，相當(dāng)于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅(jiān)果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補(bǔ)充100毫克，才能以滿足肝臟需要。

8、促進(jìn)排毒吃什么

1、芹菜

芹菜中含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維能夠促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，從而起到瀉火排毒的功效。芹菜具有很好的清肝排毒、利尿解毒、清熱敗毒的作用。另外芹菜中的高纖維同樣能夠抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生有毒的致癌物質(zhì)。

2、蘑菇

蘑菇中含有的膳食纖維較為豐富，能夠幫助有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速腸道堆積的毒素排出體外，另外蘑菇中富含亞油酸能夠改善肝臟、心臟等微循環(huán)，清除體內(nèi)的毒素的同時(shí)還能夠增強(qiáng)剛在肝臟、心腦系統(tǒng)免疫力。

3、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。除了具有護(hù)眼作用外，維生素A還能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，胡蘿卜中的膳食纖維還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

4、綠葉菜

綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。

5、洋蔥

洋蔥具有很好的排毒能力，其中含有的硒元素能夠幫助抗氧化，并且能與體內(nèi)的汞結(jié)合排出體外；硫化物能夠幫助刺激肝臟的解毒酵素充分發(fā)揮作用，而谷胱甘肽又能夠提高肝功能，促進(jìn)肝脂肪代謝；檞黃素也對提高肝臟脂肪代謝有著很好的功效。

6、葡萄

淡紫色的葡萄具有很好的排毒作用，能夠幫助腸內(nèi)粘液更好的清除積存在肝臟、腸道、胃部、腎內(nèi)的垃圾毒素。

7、草莓

草莓也是一種能夠幫助排毒的水果，而且草莓的熱量極低，在排出胃腸道、肝臟毒素的同時(shí)還能夠幫助保護(hù)肝臟。但是要注意胃腸功能不好的話不宜過多食用草莓。